西安厨魂油炸系列小吃制作步骤

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摘要:西安厨魂小吃培训中心www.029chu.com用心教授每一道小吃技术公司网站：西安厨魂油炸系列小吃制作步骤油炸小吃是我国传统的小吃之一，把不同类型的食物进行加工后用油炸制而成的小吃食品。油炸小吃的主要特点是酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲。下面西安厨魂小吃培训中心就来给大家介绍一下几种油炸小吃的制作工艺，喜欢的可以在家自己做哦！油炸鸡柳：准备食材：鸡柳200克、色拉油适量西安厨魂小吃培训中心师傅手把手教您制作步骤：1、取适量冷冻鸡柳，空炸锅待用；2、选择炸温200℃，直接把冷冻鸡柳(不用提前解冻)放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为15-20分钟(视鸡柳大小来调整炸制时间)；3、炸至10分钟时，拉出炸篮，鸡柳表面刷油或喷油一次，炸制时间结束，即可取出食用(刷油时不用关机，直接拉出炸篮操作)。西安厨魂小吃培训中心www.029chu.com用心教授每一道小吃技术公司网站：炸薯条：原料：土豆1个、番茄酱10克、植物油200毫升西安厨魂小吃培训中心师傅手把手教您制作步骤：1、土豆一个洗净，去皮后切成片状，再切成长条形，放入冷水中洗2、多洗几次，一定要洗去淀粉水，然后捞出，另准备一个锅，放入水3、锅里的水烧开，将土豆条放进去焯一下，大约一分钟左右4、再将焯好水的土豆，放入凉水中浸泡，变凉，再放入保鲜袋中，冷冻(如果您分批炸的，那么请分批放入保鲜袋中，要炸时放回室温，再炸。或者您将土豆条，一根一根的先平铺在有保鲜膜的冷冻室，冻硬后，再用保鲜袋扎好，这样取出来的时候就不会粘连)5.锅中油烧热，放入薯条炸至表面金黄，蘸番茄酱即可食用(炸的时候控制油温，因为土豆含水量较

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