火爆的街头小吃-烤面筋配方制作方法

专业资料 > 医药卫生 > 基础医学 > 文档预览

2 页 772 浏览 0 收藏 4.9分

摘要:西安厨魂小吃培训中心www.029chu.com用心教授每一道小吃技术公司网站：火爆的街头小吃-烤面筋配方制作方法烤面筋是一种街头很流行、火爆的特色小吃，将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上秘制调料、酱汁即可。街头巷尾一年四季都有卖的，还有夜市，学校门口，晚上的菜市场，商业街附近，都有卖烤面筋的而且生意都很好，经常看到小吃车卖烤面筋，买的人都要排长队，所以可见有多么受欢迎。各种称谓的烤面筋应有尽有呀!虽然味道很好，但是在路边的摊位难免不卫生。其实，只要掌握配料，自己也能在家成功“复制”美味烤面筋哦~绝对的健康无添加!下面西安厨魂小吃培训中心就来教你怎么在家做好吃的烤面筋。西安厨魂小吃培训中心师傅手把手教您制作：材料:面筋、盐、生抽、蚝油、香油、孜然粉、辣椒面、孜然粒。西安厨魂小吃培训中心www.029chu.com用心教授每一道小吃技术做法:1.碗中放盐，加入生抽，倒入少许蚝油，加入香油，放适量温水调匀。2.烤串洗净沥干水份，将烤串放入调好汁中，用刷子刷料。3.放入盘子中，洒入辣椒面和孜然粉。4.入烤箱，上下火100度烤三分钟。5.期间拿出撒入少许孜然粒即可。此文档来源：西安厨魂小吃培训中心公司网站：

温馨提示：当前文档最多只能预览 5 页，若文档总页数超出了 5 页，请下载原文档以浏览全部内容。

本文档由匿名用户于 2021-04-09 13:03:40上传分享

下载原文档(88.76 KB)

你可能在找

街边小吃章鱼小丸子配方制作方法

西安厨魂小吃培训中心用心教授每一道小吃技术公司网站：www.029chu.com街边小吃章鱼小丸子配方制作方法配方：低筋面粉200克洋葱50克卷心菜50克生抽10克江米酒10克鸡蛋2个章鱼适量海苔30克水 200毫升照烧酱适量色拉酱适量章鱼小丸子的做法：1.模具放在炉灶上，开大火加热，每个小孔都刷上油西安厨魂小吃培训中心用心教授每一道小吃技术公司网站：www.029chu.com2.转小火（新手最好把火开最小，以免来不及），在每个孔内倒入调好的面糊（低筋面粉200g、冷水200ml、味淋（糯米酒）10g、生抽10g、鸡蛋2个、泡打粉1/2小勺，所有材料放一起，用打蛋器搅匀即可）约7-8分满。

4.8 分 3 页 | 350.17 KB | 2021-04-08 23:41
夜市烧烤配方制作方法

西安厨魂小吃培训中心用心教授每一道小吃技术公司网站：www.029chu.com夜市烧烤配方制作方法烧烤酱：美乐香辣酱5克花椒油4克蚝油3克海鲜酱1.5克鸡汁1克鸡精味精适量鲜味王，辣妹子适量孜然：新疆孜然 500克八角40克小茴香23克香草3克香叶3克丁香5克草果1个辣面：辣面粗细3:1加适量十三香即可桂皮2克西安厨魂小吃培训中心用心教授每一道小吃技术公司网站：www.029chu.com西安厨魂小吃培训中心师傅手把手教您烧烤酱炒制：锅内加入少量油，加入美乐蚝油鸡汁味精鸡精花椒油海鲜酱鲜味王辣妹子搅拌均匀烧开即可此文档来源：西安厨魂小吃培训中心

4.8 分 2 页 | 113.36 KB | 2021-02-19 00:33
调味酱、烧烤酱的配方及制作方法

调味酱、烧烤酱的配方及制作方法2010-09-01|hehea1|已转藏（一）秘制烧烤汁制作方法：制作：1、将500克上等脱皮孜然、500克芝麻洗净，控干水分备用。 2、净锅上火，烧热时下孜然、白芝麻小火煸炒至香气十足，用手搓孜然、芝麻至碎为止。 3、另锅上火，放入调合油1千克（花生油、瓜籽油、色拉油二4：3：1），立即下500克辣椒粉、220克熟牛油、300克鸡油小火靠至油微开冒泡，加入300克红方腐乳汤、800克天津利民辣酱，200克冰糖，200

4.7 分 2 页 | 15.00 KB | 2020-11-04 06:31
电饼铛做烧烤的方法

本文整理于网络，仅供阅读参考电饼铛做烧烤的方法每当夏日来临，炎热的天气，热浪袭人，大街上随处可见各类烧烤摊的生意十分火爆。可是在外面吃，总感觉不是很卫生，因而，许多人都想在家中自己制作烧烤，而且还能边吃边看电视用电饼铛制作出来的烧烤，既没有什么油烟，也不用炭火，下面就给大家介绍几种常见电饼铛烧烤的做法。辅料：盐、生抽、自制麻辣红油、鸡蛋清、黑胡椒粉、孜然、香油。做法：将羊肉切成小长条片状。加入适量盐、生抽、自制麻辣红油、生粉、鸡蛋清，搅拌均匀。加入黑胡椒粉、孜然、香油搅拌均匀。用牙签穿好。

3.0 分 3 页 | 16.36 KB | 2020-05-19 04:40
烤箱烤巧果

，中秋节我们吃粽子，他们还会吃巧果，月饼我们都知道是怎么制作的，那么巧果是怎么制作的呢？巧果又称“乞巧果子”，吃巧果是七夕节传统习俗之一。巧果的款式极多，是一种专门为七夕准备的食物，在我国很多地方，现在也流传着七夕吃巧果的习俗。《东京梦华录》中称之为“笑厌儿”“果食花样”，图样则有捺香、方胜等。宋朝时，街市上已有七夕巧果出售。手巧的女子，还会捏塑出各种与七夕传说有关的花样。小时候，家里的大人们都会烙点巧果给小孩子吃。

5.0 分 3 页 | 16.04 KB | 2021-02-09 08:35
高三语文等待戈多3

将拾来的生花生放到一个大锅里，一锅花生一锅水，即水面要刚好盖过花生。十斤花生放二两大颗粒生盐，再加两颗八角，武火煮半个小时，停火焖半个小时，即可食用，水煮花生热着吃感觉很爽；“火烤花生”。不能用柴火和木炭，只能用稻草，柴火和木炭，在没有烤香脆花生之前，容易把花生点燃烧焦，拾来的生花生放入稻草火中，烧一会，然后埋在火灰中，烘烤十来分钟，就可以得到香脆可口的烤花生，这样烤制的花生非常好吃，有火烧和稻草的香味有时候，我们也在窑红薯的时候，在面上浅层放入拾来的生花生，也可以烤制的非常好吃。“干炒花生仁”。

4.9 分 9 页 | 2.17 MB | 2021-02-02 07:10
厨魂餐饮干锅香辣鸭头配方及制作方法

西安厨魂小吃培训中心www.029chu.com用心教授每一道小吃技术公司网站：干锅香辣鸭头配方及制作方法制作配方：冰鲜鸭头5000克干辣椒400克川花椒150克葱节120克鲜姜200克烧腊卤全味料150 克多用鲜香粉50克精盐180克鲜汤或清水8000—10000克精炼油2000克制作工艺：1.鸭头初加工：解冻，冲洗干净后，加烧腊卤全味料50克（用纱布包好），多用鲜香粉，葱节50克，鲜姜100克，精盐100 净锅上火，放油烧至三成热，下入川花椒，干辣椒节，及剩余的姜葱稍炒，掺入鲜汤及红曲西安厨魂小吃培训中心www.029chu.com用心教授每一道小吃技术公司网站：米水，调入精盐、味精、加入烧腊卤全味粉100

4.9 分 3 页 | 226.06 KB | 2022-03-15 23:30
砂锅焗排骨的做法是什么？

排骨不管怎么做都好吃，而且排骨营养价值高，老少皆宜，特别是孩子很适合喝排骨汤，排骨除了日常的一些吃法，今天我们为大家介绍一种新型的吃法——砂锅焗排骨。一、红葱头砂锅焗排材骨料排骨，青红椒，红葱头，蒜，玫瑰露酒，生抽，糖，盐，玉米淀粉做法1.排骨洗净，剁小块，泡去血水2.加生抽，糖，盐，玉米淀粉腌20分钟准3.4.油爆5.备红好葱下配头排和料蒜骨本文整理于网络，仅供阅读参考6.小火慢煎，锅边淋一圈玫瑰露酒，继续盖盖小火焖7.加青红椒再大火稍焖一会收汁二、美食推荐——杏仁焗烤小排骨菜谱简介小排骨外皮爽脆，内里多汁材料猪排骨500克老抽，生抽（红糟可有可无）白糖适量姜盐杏仁胡椒粉做法

3.0 分 4 页 | 16.41 KB | 2020-05-18 04:46
烧烤的制作方法

烧烤的制作方法烧烤酱：美乐香辣酱5花椒油4蚝油3鸡汁1鸡精味精适量海鲜酱1.5鲜味王，辣妹子适量孜然：新疆孜然500克八角40克小茴香23克香草3克香叶3克丁香5克草果1个桂皮2克辣面：辣面粗细3:1加适量十三香即可烧烤酱炒制

4.9 分 1 页 | 1021.00 KB | 2021-02-11 05:57
羊肉串的腌制方法

羊肉串的腌制方法烧烤是人们喜爱的一种饮食方式，近几年也十分流行。每到夏日的夜晚，大街小巷都坐满了吃烧烤的人，一片热闹景象。但是最近几年随着假羊肉时间的相继报道，去烧烤店吃烧烤的消费者们不禁有点忧虑。今天，小编给大家分享的就是几种羊肉串的腌制方法。方法一：原料：瘦羊肉500克(腿肉最好)、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味精、辣椒粉各少许。步骤：1、将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中。2、依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道，揉搓拌匀，腌制两小时以上。

4.8 分 3 页 | 133.00 KB | 2022-07-25 23:49