街边小吃章鱼小丸子配方制作方法

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摘要:西安厨魂小吃培训中心用心教授每一道小吃技术公司网站：www.029chu.com街边小吃章鱼小丸子配方制作方法配方：低筋面粉200克洋葱50克卷心菜50克生抽10克江米酒10克鸡蛋2个章鱼适量海苔30克水200毫升照烧酱适量色拉酱适量章鱼小丸子的做法：1.模具放在炉灶上，开大火加热，每个小孔都刷上油西安厨魂小吃培训中心用心教授每一道小吃技术公司网站：www.029chu.com2.转小火（新手最好把火开最小，以免来不及），在每个孔内倒入调好的面糊（低筋面粉200g、冷水200ml、味淋（糯米酒）10g、生抽10g、鸡蛋2个、泡打粉1/2小勺，所有材料放一起，用打蛋器搅匀即可）约7-8分满。3.然后每个孔内撒入洋葱、章鱼丁、卷心菜丁，再倒入面糊，要满一点，这时火可以稍微开大点，用竹签沿边上戳下去，往上顶顶看，是否能翻半身4.全部翻好半身后，翻全身，把每个小丸子形状规整一下，表面刷点油。5.依次翻身，至小丸子表面金色即可。西安厨魂小吃培训中心师傅欢迎您来品鉴！西安厨魂小吃培训中心此文档来源：西安厨魂小吃培训中心用心教授每一道小吃技术公司网站：www.029chu.com

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