什么是发酵泡打粉

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摘要:什么是发酵泡打粉？发酵泡打粉是本公司根据发酵面食的要求而最先开发生产的无铝泡打粉新产品，主要适用于采用各种发酵面食的快速制作。什么是发酵面制品？所谓的发酵面制品是指采用酵母或者面扎头经过发面而制作的面食，比如：馒头、面包、包子、发糕、烧饼等。发酵泡打粉不含铝发酵泡打粉未添加铝，属于无铝泡打粉，所以在发酵面制品中使用是合法的，大家可以放心地选用。发酵泡打粉和无铝泡打粉的区别通常的无铝泡打粉只是具有产气功能，而发酵泡打粉不仅可以产气，还可以提高酵母的产气活力，而且还可以改善提高面食的白亮度，使得做出的发酵面食不仅蓬松饱满，口感松软，而且色泽白亮。发酵泡打粉的使用效果1、增大发酵面食的体积，个大饱满；2、提高发酵面食的蓬松度，口感松软；3、提高发酵面食的白亮度。

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