酱香鱼的做法大全

生活休闲 > 社会民生 > 其它 > 文档预览

4 页 805 浏览 6 收藏 4.7分

摘要:酱香鱼的做法大全鱼肉不光味道鲜美，而且营养价值还极高。鱼有很多做法，种种做法都能体现出鱼的鲜美。下面向大家介绍酱香鱼的做法。酱香鱼的食材和调料：黑鱼鸡蛋老姜葱大蒜洋葱生粉盐生抽料酒海鲜酱酱香鱼的的家常做法，酱香鱼怎么做好吃一、鱼清洗整理好，沥水切片（让卖鱼大叔帮忙杀好切片回来洗洗干净就好）放适量蛋清二、少许盐三、生抽四、生粉五、料酒六、拌匀七、洋葱切块八、姜切片、葱切段、大蒜切蒜花九、锅中放适量油，下葱段姜片十、下洋葱拌炒十一、下鱼片，两面煎到鱼肉变色十二、放适量海鲜酱十三、不用拌炒，晃下锅子，拌匀海鲜酱十四、放适量盐十五、少许料酒十六、十盖七上、锅鱼盖焖块煮入下味十八、出锅前撒少许蒜花即可家常美食小贴士：1、鱼可以让卖鱼大叔帮忙啥好切片，黑鱼表面很滑，不是很好切哈2、先腌制下鱼片3、鱼片入锅之后，尽量不要翻炒，这样鱼片就不容易碎，尽量用掂锅子的方法鱼的种类繁多，大体上可分为海水鱼和淡水鱼两大类。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好。那鱼的营养及功效还有哪些呢，一起来看下吧。鱼是进补的良好水产食品，不仅味道鲜美，而且还有保健功效。不同鱼的功效与作用各有些不同。鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。鲤鱼，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。鲢鱼，有温中益气、暖胃、润

温馨提示：当前文档最多只能预览 5 页，若文档总页数超出了 5 页，请下载原文档以浏览全部内容。

下载文档到电脑，方便使用

下载文档

当前文档最多只能预览 5 页
还有 1 页可预览，继续阅读

本文档由匿名用户于 2022-07-25 23:56:57上传分享

下载原文档(14.95 KB)

你可能在找

最全带鱼的十五种做法

最全带鱼的十五种做法一、秘汁烧带鱼主料：带鱼辅料：葱、姜、蒜调料：盐、味精、蚝油、番茄酱、料酒、胡椒粉、白糖、水淀粉、辣椒酱、豉油汁烹制方法：1、将带鱼切一字花刀，加入盐、胡椒粉、味精、料酒、葱、姜腌制备用；2、番茄酱中依次加入蚝油、料酒、豉油汁、辣椒酱搅匀制成秘制汁；3、将腌好的带鱼煎至两面金黄出锅，锅中加少许油，下姜蒜末爆香，倒入秘制汁，加盐、味精、水淀粉勾芡，出锅淋在带鱼中即可。特点：外酥里嫩，酸甜可口二、红不辣鱼主料：带鱼辅料：红椒、腐竹、姜、蒜调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、香油、八角、五香粉烹制方法：1、将带鱼切段，两面切花刀加入盐、味精、料酒腌制，腐竹泡发后切段备用；

4.6 分 31 页 | 1.19 MB | 2022-09-07 23:45
酱香鱿鱼须

酱香鱿鱼须，，，葱姜末，，，，盐糖少许，食用油做法1、先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面酱（必需品）和孜然腌制2个小时。 2、干热平底锅，放入腌制好的鱿鱼须（注意不要料汤），干煸翻炒几下。3、再加油、料酒，多加点甜面酱，不停翻动。4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了，记得再撒点孜然。小诀窍下锅的时候，腌制里的料不要一起倒进锅里，先干煸一下。

5.0 分 1 页 | 27.15 KB | 2022-05-30 23:54
金枪鱼的做法

本文整理于网络，仅供阅读参考金枪鱼的做法鱼是很多人喜爱的，鱼的种类比较多，在对鱼选择上，也是可以根据自己喜欢的进行，这样在吃的时候，也是会很喜欢，常见的鱼有鲤鱼、草鱼、鲫鱼，这些鱼含有的蛋白质、氨基酸、脂肪都是比较多，所以在选择的时候，都是利于身体体质提高，所以是放心之选，那金枪鱼的做法都有什么呢? 对金枪鱼的做法都有什么呢，这类鱼在制作上，也是有着很好的方式，所以在对它制作上，也是不能随意的进行否则对它的口感也是有着很大的破坏。

4.9 分 2 页 | 15.87 KB | 2021-02-02 05:17
鲅鱼炖白菜

本文整理于网络，仅供阅读参考鲅鱼炖白菜鲅鱼炖白菜这种做法是比较简单的，首先我们准备要鲅鱼，然后将鲅鱼进行清洗干净，去除内脏，在将鲅鱼进行油煎，直到将鲅鱼煎熟，在将鲅鱼捞出去油，最后加入白菜进行慢炖半个小时，加入酱油以及食盐就可以出锅食用了，大家不妨在平时可以尝试一下鲅鱼炖白菜的做法，尝试一下它的味道。麻辣白菜炖材鲤鱼料鲤鱼1条，五花肉一块(100克左右切片备用)，大蒜3瓣(切成蒜末备用)，白菜4分之1颗，料酒，麻辣火锅酱料两勺，胡椒粉少许，酱油少许，盐少许，香油一勺.做法(1)将处理好的鲤鱼洗净，切成多段

4.7 分 3 页 | 15.95 KB | 2020-10-14 00:39
十五种带鱼的做法

十五种带鱼的做法一、秘汁烧带鱼主料：带鱼辅料：葱、姜、蒜调料：盐、味精、蚝油、番茄酱、料酒、胡椒粉、白糖、水淀粉、辣椒酱、豉油汁烹制方法：1、将带鱼切一字花刀，加入盐、胡椒粉、味精、料酒、葱、姜腌制备用；2、番茄酱中依次加入蚝油、料酒、豉油汁、辣椒酱搅匀制成秘制汁；3、将腌好的带鱼煎至两面金黄出锅，锅中加少许油，下姜蒜末爆香，倒入秘制汁，加盐、味精、水淀粉勾芡，出锅淋在带鱼中即可。特点：外酥里嫩，酸甜可口二、红不辣鱼主料：带鱼辅料：红椒、腐竹、姜、蒜调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、香油、八角、五香粉烹制方法：1、将带鱼切段，两面切花刀加入盐、味精、料酒腌制，腐竹泡发后切段备用；2

4.8 分 5 页 | 22.00 KB | 2022-09-07 23:27
铁板鱿鱼酱的做法

铁板鱿鱼酱的做法——飘香酱配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油克40克、大蒜仁100克、花椒粉克30克、味精80克、超级鲜味王10克、鸡精100克、白糖20克、精盐克40克。 3、把菜油烧至八成熟放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖、味精，淡了加点盐即成飘香酱。食材食谱热量：115.45(大卡)主料鱿鱼(鲜)400克洋葱15克色拉酱20克味精33克卤汁1000克大葱10克虾酱15克胡椒粉15克色拉油10克孜然粒150克排骨酱300克方法/步骤将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽

4.9 分 6 页 | 32.50 KB | 2022-09-17 23:59
酸辣带鱼的家常做法

本文整理于网络，仅供阅读参考酸辣带鱼的家常做法热带鱼中富含丰富的脂肪和卵磷脂，所以多吃带鱼的话，不仅可以有效预防胆固醇疾病，还可以对女性的身体起到美容养颜的作用。而在日常生活中人们最常使用带鱼的做法就是拿来腌制咸鱼，其实新鲜的带鱼做法也是很多的，并且也能够发挥出带鱼的独特风味，因此酸辣带鱼的家常做法是怎样的呢?原料带鱼、洋葱、大葱、辣椒、泡椒、蒜。做法1、带鱼洗净抹干水分，煎熟备用;2、一大匙油烧热，放进材料;3、爆香后铺盘底，摆上带鱼;本文整理于网络，仅供阅读参考4、一大匙油烧热，放进所有调味料拌炒均匀，淋于带鱼上即可。

5.0 分 4 页 | 16.75 KB | 2020-11-10 01:25
陕西厨师学校-陕西新纪元厨师学校：香辣干锅鱿鱼须做法

香辣干锅鱿鱼须做法干锅鱿鱼须怎么做？干锅鱿鱼须怎么做好吃呢?闲来无事，在家做了一锅香辣干锅鱿鱼须，个人感觉味道还不错，所以特在此分享出来。这道干锅鱿鱼须采用了爆炒的方法来做，洋葱和干锅酱的使用，不但使鱿鱼吃着不腥而且使整道菜的味道和口感都变得更丰富。主料：冰鲜的鱿鱼须410g辅料：洋葱30g、黄瓜条20g、线辣椒10g、葱花5g、蒜片5g，调料:干锅酱20g、丁丁辣酱10g、味精2g、白糖1g、耗油10g、胡椒面1g制作过程：1.洋葱、黄瓜条放入干锅中打底

5.0 分 5 页 | 400.56 KB | 2022-03-15 23:57
麻辣迷你八爪鱼的做法

本文整理于网络，仅供阅读参考麻辣迷你八爪鱼的做法说起章鱼，大家可能会想到海里的大章鱼。但我们今天说的章鱼，是小章鱼，又称迷你八爪鱼。迷你八爪鱼可以做成麻辣的简称麻辣迷你八爪鱼。这道菜做起来很简单，如果你不想出门去吃，完全可以直接在家做，食材在市场上也很容易买到。做法也很简单，你需要做的就是掌握火候就行。下面详细介绍麻辣迷你八爪鱼的食做法材。明细主料：八爪鱼适量;辅料：麻椒适量，干红辣椒适量，料酒适量，白糖适量，醋适量，豆瓣酱适量，植物油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，清水适量麻辣八爪鱼的做法步骤：1.葱花、姜片、

4.8 分 2 页 | 15.89 KB | 2020-06-09 00:03
41、海鲜啤酒烧鲅鱼—大师王贤能

海鲜啤酒烧鲅鱼—大师王贤能1用料：鲜鲅鱼一条，两斤左右，斜刀切成厚约一厘米的薄片；葱段，姜片，蒜瓣拍散，豆瓣酱，生抽，老抽，啤酒，盐，香葱或香菜。做法：1、锅中放比平常做菜稍多些的油，把葱姜蒜放入爆香。2、将鱼块放入锅中煎，一面煎微黄了翻面煎至微黄。3、根据你的口味加入适量豆瓣酱，沾油划散。不想酱味太重的，就一大勺，喜欢酱味的，放两大勺。 4、加入没过鱼块的啤酒，再加入一大勺生抽，半勺老抽，盖盖中火炖鱼。

4.8 分 1 页 | 34.50 KB | 2021-02-27 23:04