自热食品试吃小结
摘要:自热食品试吃小结一、09单兵自热食品研制：总后勤部军需装备研究院生产：海军军需特种食品试制部拆包试吃及现象记录：1)拆开包装袋，按操作要求，将米饭袋和加热器放入加热袋中，套上保温袋，平置，同时加入50ml水入加热袋中。2)7分钟，蒸汽溢出；3)10分钟，蒸汽溢出明显，加热袋烫手；4)16分钟，蒸汽减少，翻面后，蒸汽增加；5)20分钟，蒸汽明显减少，翻面后，无蒸汽冒出；6)25分钟，结束加热过程；7)28分钟，取出米饭袋，有蒸汽冒出，但不明显。开袋处食物不够热，中部、底部的米饭有烫感。米饭有回生的感觉，口感柔软，肉制品比较硬。8)35分钟，加热器跟室内温度接近。9)结束试吃。二、M9自加热咖喱鸡丁炒面研制：总后勤部军需装备研究院委托方：世纪融合（北京）科技发展有限公司拆包试吃及现象记录：1)拆开包装袋，按操作要求，将米饭袋和加热器放入加热袋中，套上保温袋，平置，同时加入50ml水入加热袋中。2)1分钟，大量蒸汽溢出，反应剧烈，温度迅速上升； 3)4分钟，蒸汽溢出明显减少，无明显的加热声音；4)5分钟，翻面后，蒸汽迅速增加；5)7分钟，蒸汽减少；6)10分钟，基本没有蒸汽，味道（石灰味道）比较浓烈，翻面；7)13分钟，基本没有蒸汽，无反应声响。8)15分钟，取出炒面袋，有蒸汽冒出，但不明显。面条比较生硬，口感不好。加热器只有一个膨胀，另一个没有完全浸湿。9)18分钟，加热器放入加热袋中，注入水，加热器继续加热。10)结束试吃，可能加入水量不够，导致加热不充分，但是加入少量水量后，反应剧烈，在增加水量可能比较危险。三、饱餐一顿鱼香肉丝味自热米饭研制：厨师食品股
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