允儿雪冰甜品的做法

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摘要:[键入文字]http://www.yuner168.com允儿雪冰甜品的做法夏天到了，各种各样的雪冰成为新宠;可自打我学会做雪冰后就很少现成买了;想吃啥口味就换着做，味道也很赞更是乐在其中;只是温度太高了，照着照着，雪冰就开始融化了----”用料主料：蛋黄2个牛奶100克白砂糖90克淡奶油200毫升辅料：开水适量蔓越莓干35克允儿雪冰甜品的做法1.准备好所有食材2.蔓越莓干洗净，用开水泡一下，水量刚刚没过蔓越莓干即可3.蛋黄中加入70克砂糖拌匀后倒入大点容器中4.用电动打蛋器将蛋液打至变浅浓稠5.将100克牛奶分次加入，每次加入后充分搅拌匀再加下一次6.将蛋奶糊用隔水加热，边加热边不停搅动至微开，关火放一边晾凉备用7.取出淡奶油加剩余的20克砂糖，搅打至8分发，也就是出现明显纹路即可8.将晾凉的蛋奶液缓缓倒入打发好的淡奶油里搅拌均匀9.放冰箱冷冻1小时以上10.取出用打蛋器打至约5分钟，最好打至4~5次11.最后一次加入泡好的蔓越莓干搅匀，再送至冷冻，定型后即可享受美味烹饪技巧1、成品我觉得比较甜，不喜欢太甜的亲可适当减少点糖量2、打蛋器用之前先放冰箱冰冻一会儿更好打发3、打发淡奶油时容器下垫冰块也更好打发4、牛奶加入时必须分次加入，每一次加入都需打至融合后再加下一次，否则易水油分离[键入文字]http://www.yuner168.com5、入冰箱冷冻后每隔1小时左右取出再搅拌4~5分钟，使雪冰会更蓬松口感更好!

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