火锅怎样制作

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摘要:到了冬天，吃的最多的大概是火锅了，因为它可以一边煮一边吃，菜不会冷，吃完整个人也暖洋洋的，加上一锅煮很方便，你想各种菜扔进锅里一烫，一会就能吃上了，多快捷呀。那么，大家知道怎样制作火锅吗？下面就给大家详细讲解一下。首先准备食材：干辣椒、新鲜辣椒、花椒、大蒜瓣、牛油、辣椒酱、霍香叶、草果、桂皮、大料、小茴香籽、胡椒籽、冰糖、干香菇。将葱、姜、蒜切段，新鲜红辣椒切段。干辣椒也切段，用量根据自己重口味程度。香料先用温水泡十分钟。起锅，开始做，先加入牛油和菜籽油，然后把葱姜蒜倒进去，熬制一段时间。看到葱姜蒜有点干了，就用漏勺捞出来。把干辣椒加入。再把泡好的香料加入。之后把辣椒酱、新鲜辣椒段、花椒加入，吃的麻的，多加点。加入少量冰糖，霍香叶，料酒，小火熬制15分钟。最后再加入捞出的葱姜蒜。经过以上的步骤，火锅底料就制作好了，大家就可以添加食材，享用火锅了。这就是火锅的制作方法，大家学会了吗？找项目、找品牌，找加盟、找合作、学技术、学管理；想开餐饮、想创业当老板，想提升技能与管理能力，就找成都炊事帮！成都炊事帮专注:四川火锅、串串香、冒菜、卤菜、干锅、汤锅、小龙虾、纸包鱼；以及面食小吃的品牌加盟与合作；底料和调味料的标准化生产与配送、技能管理培训、餐饮项目策划、企业后勤管理服务等。加盟有风险，投资需谨慎

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