厨房问题应转向解决

生活休闲 > 家具家电 > 其它 > 文档预览

3 页 1073 浏览 14 收藏 4.8分

摘要:健康讲堂| “后厨”卫生问题频发，食品安全要怎么保证？食品安全卫生问题近几年风波不断，问题已层出不穷，近日，上海市宝山区太亿股分有限公司爆出的100多名员工集体食物事件更换引发了社会对后厨的卫生问题也日渐引起关注。经患者临床表现初步判断，该起事件为食堂不规范操作所引起的细菌性食物中毒事故。厨房是食品重要的加工场所，学校食堂、酒店餐厅、员工食堂等等，每个后厨的卫生状况与人们的身体健康息息相关。然后近年来，后厨却频频引发食品安全问题：➤2015年9月，海南文昌一幼儿园65名学生集体呕吐；➤2015年9月，福建泉州七中金山校区学生食堂发生集体食物中毒事件，共100多人出现中毒症状；➤大型连锁餐饮企业肯德基也曾被爆出冰块细菌超国家卫生标准40倍的新闻，而其后厨卫生更是触目惊心，地面污渍厚重，食品设备长期得不到彻底清洁；➤2016年5月，以“健康美食”著称的WAGAS用餐区就有大号老鼠从天而降，后厨的卫生状况真的让人不寒而栗。后厨卫生问题该如何解决？管理在厨房生产流程中是特别重要的环节。加强管理首先要搞好制度建设，明确每一环节的工作内容及职责范围，并注意环节和环节之间的衔接。在生产加工过程中，从原料到产品的完成，必须依次经过每一个环节，不能跳跃，更不能交叉，只有这样，才能保证整个生产流程的标准化。制定厨房管理制度的必要性不言而喻，这能保证食品制作过程的精细化运作。做好后厨的管理与流程，接下来就

温馨提示：当前文档最多只能预览 5 页，若文档总页数超出了 5 页，请下载原文档以浏览全部内容。

本文档由匿名用户于 2022-02-13 10:40:47上传分享

下载原文档(843.03 KB)

你可能在找

吴正宪《解决问题》评课稿

《解决问题》评课稿昨天的数学教研活动，我们一起观看了北京市特级教师吴正宪老师的数学课《解决问题》。通过这节课让我领略到了吴老师课堂的魅力，感受颇多。在一个包容的课堂里，孩子们慢慢的就成长了……吴老师的整个教学过程以“问题情境——建立模型——求解验证——总结应用”的模式展开。首先吴老师根据教学内容设定了具体可行的教学目标，她改变传统的两步应用题“例题教学——归纳方法——记住类型——操作训练”的教学模式，把主要学习目标定位在过程与方法上。

4.7 分 4 页 | 18.62 KB | 2020-11-20 19:06
徐斌《解决问题的策略》实录-

师：因为这个教室比平时的教室大一些过一会儿，回答问题或提问题的时候声音要怎么样？响亮上课，老师好，同学们好，请坐。师：今天要学习的课题，来大家一起读一下。生：解决问题的策略师：（板书解决问题）解决问题我们不是第一次。从一年级就开始解决问题对不对？不过，我们今天要学习的不是一般的解决问题，而是解决问题的策略。（补充板书的策略）这样的课题是第一次正式学，虽然是第一次正式学，我想很多同学一定知道这个词吧，策略。对你觉得什么是策略。生：计划师：有道理，谁还能补充。生：顺序师：嗯，也有一定道理，请坐。

5.0 分 17 页 | 21.74 KB | 2020-11-30 18:45
五数(上)用估算解决问题练习课

3.0 分 1 页 | 1.36 MB | 2019-09-17 07:29
分数乘法解决问题(1)

分数乘法——解决问题(1)岳喜栋六六班一、情景导入一千多两6500两的—561000两一半的—51000两的一半分数乘法——解决问题(1)学习目标1.在理解分数乘法意义的基础上，学会分析乘法应用题中单位 “1”和所求量的关系，能正确解答“求一个数的几分之几是2.在观察、猜想、尝试练习、交流、反馈多少”等的实际问题。

3.0 分 18 页 | 2.15 MB | 2019-09-30 06:15
分数除法解决问题(4)

状元成才路解决问题（4）一、复习导入状元成才路1.以前学过的做工问题涉及到哪三种量？工作总量工作效率工作时间2.那它们的关系又如何呢？状元成才路阅读与理解从题目中你知道了什么？知道了两个队单独修完需要的时间，要求的是工作总量。可是这条路有多长呢？状元成才路要解决“两队合修，多少天修完？”这个问题，需要知道哪些信息？

3.0 分 18 页 | 2.94 MB | 2019-10-16 04:45
分数除法解决问题(3)

状元成才路解决问题（3）一、新课导入状元成才路同学们喜欢玩篮球吗？你们知道一场篮球比赛一共多长时间吗？这些时间是怎样分配的呢？篮球比赛的分数中也蕴涵着数学问题，今天我们就来共同探讨解决。状元成才路怎样理解“下半场得分只有上半场的一半”这句话？下半场得分和上半场得分在比较；上半场得分看作1单位“1”；下半场得分是上半场的2状元成才路“1”这道题怎样解答，请你根据题意画出线段图。

3.0 分 16 页 | 2.38 MB | 2019-10-16 05:08
分数除法解决问题(1)

状元成才路解决问题（1）一、新课导入状元成才路我的体重是35kg。小明体内的水分有多少千克？状元成才路思考：题中的单位“1”是什么？状元成才路阅读与理解小明体内的水分重_______。28kg4小明体内的水分占体重的____。5要求的是小明的______。体重

3.0 分 18 页 | 1.97 MB | 2019-10-16 06:30
归一、归总解决问题练习课

解决问题看图列式并解答归一问题16元？元总数÷份数=1份数量（每份数）1份数量×所占的份数=所求的总数分步算式：16÷4=4（元）4×12=48（元）综合算式：16÷4×12总数÷份数×所占的份数=所求的总数=4×12=48（元）归一问题 40吨总数÷份数=1份数量（每份数）另一总数量÷1份数=份数分步算式：25÷5=5（吨）40÷5=8（艘）综合算式：40÷（25÷5）另一总数量÷（总数÷份数）=份数=40÷5=8（艘）9米6米归总问题

4.7 分 11 页 | 335.50 KB | 2020-12-08 03:28
列方程解决问题200题

(5)二年级种向日葵a棵，二年级比三年级少种23棵。那么二、三年级一共种了棵。(6)今年哥哥比弟弟大a岁，5年后哥哥比弟弟大岁。二、解方程。 (8)2(x＋1)＝12(10)4.5x－1.2×3＝10.8(12)x＋1.5x＝6.75(9)12－3(x－1)＝9(11)（x＋5.2）×0.27＝8.1(13)4x－2.5x＝22.5三、根据题意把方程补充完整

4.9 分 25 页 | 43.76 KB | 2020-11-25 05:27
备考是根本-解决问题“会不会”

银行招聘网：http://sc.jinrongren.net/备考是根本，解决问题“会不会”银行招聘网致力于为广大报考银行的同学们提供丰富的银行招聘信息、笔、面试资料。中公金融人官网考试信息应有尽有，笔、面试资料琳琅满目，供各位考生选择，帮助莘莘学子积极备考银行招聘考试，还有更多的备考指导、考试题库在等着你！"备考"是报考银行的关键一步。很多应届毕业生在学校学习积累了很多专业的知识，但是不一定就能够完全适应银行专业招聘考试要求，需要下定决心从零起步，重新开始准备，为此报考小白们需要在资料收集和备考书目学习上真正下一番苦功夫。

4.8 分 2 页 | 25.26 KB | 2021-11-29 00:38