豆腐炒雪菜

生活休闲 > 社会民生 > 其它 > 文档预览

2 页 1069 浏览 5 收藏 4.8分

摘要:火腿豆腐羮材料云南火腿50克，嫩豆腐半块，姜末，黄酒，盐，鸡精，香葱少许，水淀粉适量做法1、将豆腐、火腿洗净，再分别切成细丝。2、锅放底油五成热，放入姜末炒片刻。再加入火腿丝翻炒出香味，加入少许黄酒，适量开水加盖小火煮3分钟，再滑入豆腐丝。3、用双手拿锅轻揺使豆腐丝散开。（不能用锅铲）加盖小火煮2分钟，放入少许盐、鸡精调味再勾薄芡出锅撒香葱即可。

温馨提示：当前文档最多只能预览 5 页，若文档总页数超出了 5 页，请下载原文档以浏览全部内容。

本文档由匿名用户于 2021-10-09 02:31:27上传分享

下载原文档(449.40 KB)

你可能在找

毕业宴宴会菜单

菜单设计菜单封面内容：举办单位：10级旅游管理1班菜单性质：中餐菜单装帧设计：菜单设计成类似纪念册，可携带留念菜单封面图案：以河南财经政法大学的校门为背景，上面写：这一年，我们从这毕业了。菜单总体色调：安静淡雅菜单尺寸规格：三页菜单18厘米*35厘米菜单封面材质：优质皮革（易擦洗易消毒）菜单内容：冷盘：皮蛋日本豆腐、凉拌苦瓜、色拉蔬菜卷、香辣三文鱼皮、酱牛肉、韩式生拌小赤贝热菜：丹凤朝阳 (太阳象征光明)、如鱼得水百事顺——荆州鱼糕、节节高升——糖醋猪小排、金沙凤尾虾寒窗苦读十年书——豆豉肉片炒苦瓜、金沙凤尾虾土豆丸子、油泼鲜笋、清炒四季豆、松仁玉米、瑞雪丰年汤类：番茄鲜菌排骨汤黄瓜竹荪汤点心

3.0 分 3 页 | 9.39 KB | 2020-01-27 08:12
食堂每周菜谱

本周菜谱早餐星期菜盒子粥咸菜午餐茄子片炒肉尖椒豆片豆角炒肉晚餐蒜薹炒肉烧茄子白菜丸子汤二米饭一星期馒头粥辣白菜火爆大头菜大鹅炖土豆菜花炒肉大米饭花卷粥芹菜包子冬瓜丸子汤芹菜炒肉醋熘土豆丝豆角炖粉条大米饭二星期黄瓜炒鸡蛋芹菜炒粉水煮肉片大米饭三星期面条大饼咸菜白菜炒木耳麻婆豆腐川白肉小米饭糖醋带鱼土豆炒青椒柿子鸡蛋汤黑米饭菜盒子粥咸菜咖喱牛肉紫菜鸡蛋汤大头菜炒柿子米饭白菜炖豆腐元葱炒肉馒头粥辣白菜酸辣土豆丝熘肝尖红烧茄子冬瓜海带汤红烧肉香辣肉丝川白肉炒三丁大头菜炒柿子花卷粥芹菜酸菜炒粉尖椒干豆腐回锅肉柿子鸡蛋汤四星期青椒炒肉米饭五星期六星期日糖醋肉段地三鲜鸡肉炖蘑菇元葱炒肉白菜炖豆腐本周菜谱早餐星期午餐晚餐花卷小米粥尖椒土豆丝白菜炖粉条茄子炒青椒米饭火暴大头菜豆芽炒肉窝瓜炖土豆米饭馒头大米粥西葫芦炒土豆片黄瓜片炒肉炖酸菜米饭白菜炒木耳青椒炒肉牛肉炖萝卜米饭一星期二星期花卷黑米粥包子菠菜粉丝汤元葱炒鸡蛋白菜丸子汤炸刀鱼米饭三星期馒面头条西葫芦炒肉炒三丝红烧肉米饭柿子炒鸡蛋白菜炖豆腐菜花炒肉米饭茶叶蛋二米粥尖椒干豆腐大头菜炒柿子茄子炖土豆米饭窝瓜炖土豆炒豆腐炒三丁米饭花卷蔬菜粥西葫芦炒肉青

4.6 分 13 页 | 173.00 KB | 2022-10-09 00:00
衡阳暖嫂月子餐菜单

暖嫂月嫂30天月子餐单早餐早点午餐下午茶淮山玉竹清炖鸡第一周三丝炒米粉瑶苹果红提子柱白粥清蒸鲈鱼红烧日本豆腐清炒白瓜杞子鲜奶南瓜蛋羹玉米棒宁夏菜心椰子炖鸡第一周地瓜粥鹌鹑苹果圣女果蛋猪仔包香煎黄脚立彩椒牛肉燕麦片蛋挞荷塘月色菠菜猴头菇顿瘦肉第一周小米粥干蒸苹果烧卖 --白煮蛋香煎白仓仔橙子红萝卜炒肉丝红枣枸杞奶红薯丝瓜毛豆油麦菜红萝卜玉米排骨汤第一周上汤云吞三文苹果治香煎红杉鱼龙眼西蓝花炒梅柳杞子百合蒸南瓜鲜榨玉米汁伦教糕奶白菜干松茸乌鸡汤第一周燕麦粥紫菜火龙果卷萝卜炆牛楠苹果莴笋炒牛肉丝红萝卜丝炒青瓜陈皮红豆沙铁棍淮山上海青淮山桂圆水鱼汤第一周瘦肉菜心汤粉苹果虾饺杂粮鏝头哈密瓜清蒸黄骨鱼番茄炒牛肉南瓜银耳羹紫薯秋葵炒牛肉沫菠菜石斛炖水鸭第一周小米薏米粥鹌苹果圣女鹑蛋红枣糕果 XO酱爆鱿鱼鼓汁蒸排骨清炒小瓜百合莲子糖水蒸小土豆萝卜苗花生核桃排骨汤第二周三丝炒面瑶柱苹果哈密瘦肉粥瓜桂圆红豆沙玉米棒第二周三丝炒面瑶柱苹果哈密瘦肉粥瓜清蒸太阳鱼兰豆炒牛肉清炒藕片桂圆红豆沙玉米棒番薯叶虫草花炖鸡第二周玉米猪肉水饺紫薯糕白灼沙虾苹果火龙果香芋蒸排骨蚝油冬菇雪耳杞子烩鸽蛋烧饼苋菜猪小肚薏米茨实第二周

4.7 分 8 页 | 18.51 KB | 2020-06-25 00:00
食谱编制--成人一日食谱

荤素搭配可以解决蛋白质的互补问题，如豆制品、面筋和肉、蛋、禽等动物性蛋白质搭配，能大大提高蛋白质的营养价值。含蛋白质丰富的食物和蔬菜搭配，除了充分利用蛋白质的互补作用外，还可以得到丰富的维生素和矿物质。特别是要充分利用大豆蛋白质，大豆含蛋白质丰富，质量好，价格又便宜，是优质蛋白质的良好来源。豆制品和各种蔬菜搭配，如葱烧豆腐、腐竹炒油菜、砂锅豆腐、豆腐丝炒雪里红等，都收到人们的欢迎。3）生疏搭配。这一点对蔬菜尤为重要，因为蔬菜中维生素C和B族维生素遇热容易受到破坏。

4.7 分 10 页 | 49.00 KB | 2022-08-19 00:00
宫保豆腐的做法

宫保豆腐“宫保豆腐”是从四川的传统名菜宫保鸡丁演变而来的，两者烹调方法相同，只是鸡丁被老豆腐取代了。虽然花生米和豆腐经过炸制，但裹上了酸甜味道的酱汁，一点都不油腻，成菜色泽红润，味道酸辣甜香，还多了豆腐嫩滑的口感，是一道酸甜好下饭和下酒的创意菜肴。、朝天椒3个、白芝麻10g二、宫保豆腐的做法1、主材备好2、豆腐切成丁，蒜苔、朝天椒切粒备好3、芝麻小火炒香，炒到芝麻变黄，闻到香味即可装碟备用4、小火凉锅凉油把花生炸熟，待听到花生衣有“噼啪”裂开的声音

4.8 分 2 页 | 461.50 KB | 2021-10-09 01:23
老食堂菜单

老名称年食堂一周菜谱星期二星期三星期四星期五星西红柿炒木耳小菜手撕包菜番茄冬瓜片醋溜茴子白番鸡蛋、豆浆鸡蛋、老豆腐鸡蛋、牛奶鸡蛋、豆浆鸡蛋、豆浆鸡馒头、蛋糕馒头、油饼馒头、蛋糕馒头、发糕馒头、蛋糕馒小米粥玉米糊糊小米稀饭大米粥二米稀饭小红烧肉红烧鸡腿扣肉红烧鱼块金酱肉丝山青椒炒蘑菇西芹腰果蒜蓉生菜过油肉山药木耳蒜红烧茄子香菇油菜家常豆腐山药炒木耳素炒蘑菇酱山药炒木耳韭菜鸡蛋炸茄盒素炒三菇韭菜炒鸡蛋素大米、炸酱面大米、炒面条大米、和捞面大米、炸酱面大米、焖面大萝卜汤酥肉汤冬瓜汤银耳百合汤鸡汤冬农家冬瓜片清炒豆角尖椒土豆丝香菜白萝卜丝番茄冬瓜片番烤红薯尖椒土豆丝香菜白萝卜丝醋溜白菜蒸红薯茴馒头、豆包馒头、葱花饼馒头、糖包馒头、花卷馒头、烙饼馒霍霍饭和子饭南瓜小米粥南瓜稀饭南瓜稀饭八低糖汤燕麦粥牛奶牛奶薏米粥燕麦粥麦低糖菜清炒油菜清炒西兰花炒茴子白清朝生菜清炒茄丝清名称时间星期一时间早餐午餐晚餐

3.0 分 1 页 | 11.00 KB | 2020-01-27 08:12
寿喜锅的做法

第一种做法材料：1.雪花牛肉片500克2.洋葱丝半粒3.葱段少许4.火锅用豆腐1块5.香菇200克6.蒟蒻400克7.茼蒿菜少许8.火锅料少许佐料：1.牛油1大匙2.日式寿喜烧酱油2大匙3.味琳1大匙4 .砂糖1大匙5.水适量作法：1.先将寿喜烧专用铁锅加热，再放入牛油；当牛油溶解时，加入葱段爆香，再放进牛肉片及洋葱丝，稍微炒热，倒入寿喜烧酱油味琳砂糖煮沸。 2.煮沸后，放进豆腐、香菇、蒟蒻卷、火锅料及水，最后放入茼蒿菜，沸腾后，便可食用。提示：1.日式寿喜锅，本身汤头味道较为盐甜，火锅料煮熟后，可沾食柚子酱油加入白萝卜泥一起食用。

5.0 分 3 页 | 26.50 KB | 2022-09-08 23:31
豆芽的歇后语

豆芽的歇后语1、豆芽儿拦粉条——里勾外连2、豆芽子出生——腰板不硬3、扁粉炒豆芽——里勾外连4、豆芽长上天——大不了还是个小菜儿5、脸盆里栽豆芽——根根扎到底6、藕丝炒豆芽——勾勾搭搭7、老虎吃豆芽—— 小菜一碟8、好媳妇抓豆芽——说几根就几根；你说几根就几根9、莲藕炒豆芽——勾搭；钩瘩10、豆芽长上天空——还是个小菜11、二姑娘调豆芽——你说几根就几根12、发菜炒豆芽——纠缠不清13、罐子里的豆芽— —休想伸腰14、豆芽子长房高——也是一道菜15、豆芽炒韭菜——各有所爱；各人所爱16、豆芽做拐杖——嫩得很；太嫩；靠不住；不可靠17、豆芽菜切丝儿——细做18、茶壶里长豆芽——受不完的勾头罪19、豆芽菜碰廊檐

4.8 分 13 页 | 15.29 KB | 2022-09-27 23:50
麻婆豆腐的做法-麻婆豆腐的家常做法

新东方烹饪学校官方网站麻婆豆腐的做法麻婆豆腐的家常做法麻婆豆腐特点：新东方烹饪学校官方网站麻婆豆腐主要由豆腐构成，麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。此菜夏天食用能生津止渴、健脾，有利健身防病，也是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的佳肴。主料：猪肉末豆腐辅料：郫县豆瓣酱蒜姜葱豆豉生抽糖花椒粉鸡精1、豆腐切块焯水备用，葱姜蒜切末，肉切碎；2、热锅入油后加入肉末炒香取出，再加豆瓣酱，葱姜蒜豆豉炒香。

4.6 分 4 页 | 1.30 MB | 2021-10-09 02:48
这些菜可比钙片强十倍

具体下面我们1来、豆了腐炖鱼解补钙下健骨。绝配豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克豆腐，就可以满足一日钙需要量的三分之一，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。食材：鳕鱼500克、豆腐200克、葱适量、蒜适量、蒜苗适量、香做菜少法许：1、鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。 2、锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。3、炒锅倒油，放入鳕鱼块。本文整理于网络，仅供阅读参考4、中小火煎至两面金黄备用。5、炒锅洗净再倒一点油，放入花椒，小火炸出香味，去掉花椒6、放入葱。

4.6 分 7 页 | 17.85 KB | 2020-11-16 06:21