qq餐厅菜谱

生活休闲 > 社会民生 > 其它 > 文档预览

3 页 595 浏览 6 收藏 4.7分

摘要:川菜、粤菜、鲁菜、湘菜~~各菜系详细菜谱农场种植蔬菜参考资料湘菜1红油莲藕2干锅手撕菜3板栗烧菜心4剁椒炒鸡蛋5油炸臭豆腐6湖南粉蒸肉7湖南小炒肉8剁椒鱼头9干锅手撕鸡10腊味合蒸11香干炒肉丝12小炒玫瑰肉13小炒腊肉14东安子鸡15毛氏红烧肉16湘西土匪鸭17左宗棠鸡18湘西酸肉19芙蓉鲫鱼20口味虾21豆豉扣肉22辣子鱼块23豆豉蒸鲳鱼24九味贵妃鸡25香辣带鱼26粉蒸竹筒鱼27煎连蟹壳28小炒河虾29麻辣小龙虾30组庵鱼翅莲藕1份大白菜2份大白菜1份，栗子1份辣椒2份，鸡蛋1份豆腐2份土豆1份，鲜肉1份辣椒1份，鲜肉1份辣椒2份，鱼肉1份辣椒3份，鸡肉1份鲜肉1份，鱼肉1份鲜肉2份，香干1份辣椒2份，鲜肉2份辣椒3份，鲜肉2份辣椒4份，鸡肉2份辣椒1份，鲜肉3份辣椒1份，鸭肉4份辣椒3份，鸡肉3份辣椒4份，鲜肉3份鸡蛋2份，鱼肉4份辣椒2份，虾2份鲜肉4份，豆豉3份辣椒1份，鱼肉5份豆豉1份，鱼肉5份鸡蛋4份，鸡肉5份辣椒3份，鱼肉5份面粉5份，鱼肉5份辣椒6份，蟹2份辣椒1份，虾6份辣椒2份，龙虾3份鱼翅2份，鲜姜5份鲁菜1234567醋溜土豆丝大地丰收麻酱素什锦蒜泥伴茄子木犀瓜片扒栗子白菜扒白菜卷土豆1份白萝卜2份胡萝卜1份，生菜1份大蒜1份，茄子2份鸡蛋3份，黄瓜2份大白菜2份，栗子2份大白菜2份，鲜肉1份8炸萝卜丸子9锅塌豆腐盒10煎酿茄子11四喜丸子12朝天锅13京包里脊14炸春卷15德州扒鸡16四喜鸭子17番茄虾球18南煎丸子19担但鸡20糖醋鲤鱼21蛋黄鱼片22豆腐箱23蒜烧小黄鱼24焖大虾25椒盐中虾26海参全家福27鲁派赛螃蟹

温馨提示：当前文档最多只能预览 5 页，若文档总页数超出了 5 页，请下载原文档以浏览全部内容。

本文档由匿名用户于 2022-08-14 23:11:00上传分享

下载原文档(21.50 KB)

你可能在找

C++餐厅管理系统

北华大学C++课程实习报告餐厅点菜系统学院：电气信息工程学院专业：电子信息工程班级：学号：姓名：指导教师：餐厅点菜系统一、需求分析1、该程序对于餐厅菜单进行管理，显示所有菜,顾客可以点餐厅的所有菜,也可以按类查找 ,自动生成菜单,自动计算消费金额,可以使用优惠劵2、显示菜的编号、菜名、类别和单价3、菜可以按类查找：炒菜、炒饭和面类4、点菜a)增加点菜b)删除一个点菜c)输出点菜信息并保存d)计算消费金额优惠卷1 )金额优惠2)打折优惠二、设计实现该餐厅点菜系统共有两个类和一个构造函数,Cmenu类(菜的属性)和array类(菜的数组)，与函数youhui（计算有优惠卷时的价格）在Cmenu类中,定义：name菜的编号

3.0 分 11 页 | 25.46 KB | 2020-05-19 09:27
天财商龙餐饮系统操作

看到5.1.6二餐厅日营业管理在餐饮企业的经营中，对前台的营业管理可谓管理的基本内容，其它的业务流程都是围绕它来展开、进行的，因此做好营业管理工作是餐饮管理工作的基础。餐厅日营业管理包括营业准备、前台销售情况、客人结帐情况、每班营业结款。2.1营业准备：在此功能模块中，可以制定每日停用菜品，设定时价、促销菜品的价格。特别说明：“营业准备”是处理菜品及其价格的有利工具，使用时应注意：在菜品的原料不足时可以停用指定的菜品，但是，如果想重新使用这些菜品必须重新启用菜品，否则，前台点菜将看不到这些菜品，千万不要新建菜品，不便于以后统计查询

3.0 分 80 页 | 4.38 MB | 2020-01-31 08:51
简单西餐菜谱

你喜欢吃西餐吗?你知道的西餐菜谱有哪些呢?下面呼和浩特新东方小编为你整理了简单西餐菜谱。简单西餐菜谱1.培根芦笋卷材料：培根，芦笋，黑椒碎。什锦吐司披萨材料：杂菜，火腿，马苏里拉奶酪，车打奶酪，红菜椒，沙拉酱，芝麻，法香，吐司。做法1、首先把杂菜解冻，然后洗干净，放进开水里面焯一下，捞出控水。 2、红菜椒洗净，同火腿，车打奶酪一同改到，马苏里拉奶酪刨丝。3、将(1)和(2)混合，放入沙拉酱，芝麻，法香拌匀，放在吐司上。4、烤箱预热，150°中层烤8分钟即可。

4.7 分 2 页 | 59.35 KB | 2021-10-28 02:19
服务员工作计划范文5篇

服务员工作计划一散餐操作程序(一)、散餐服务要求1、啦解当天供应品种(例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类)。 2、备料：(酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等(二)、开餐前的检查工作1、参加班前例会，听从当日工作安排。2、检查仪容仪表。 (三)、迎接客人1、迎宾员当客人进入餐厅时，迎送员以鞠躬礼(30℃左右)热情的征求客人：“欢迎光临先生/小姐，请问您几位?”

3.0 分 22 页 | 38.50 KB | 2020-01-23 03:17
点菜员的重要性

点菜员的重要性点菜是客人购买餐厅餐饮产品的初始阶段,它关系到整个服务过程的成败。如果点菜的服务不周到,客人很可能会对餐厅的整个服务不满，从而影响餐厅的声誉。因此，点菜员需要掌握点菜的基本程序、基本要求和服务方法。点菜员都是从基层的一线服务员选拔锻炼出来的。他肩负着怎样的职责？他在餐厅的运作中扮演着怎样的角色？对于餐厅来说，请一位名人进行广告宣传，或者在餐厅显眼位置挂上一张名人光临餐厅并品尝某种特色招牌菜的做法非常普遍。

4.6 分 8 页 | 24.22 KB | 2022-08-26 23:47
酒店餐饮部服务流程与规范精细化管理

酒店餐饮部服务流程与规范精细化管理餐饮部服务流程与规范餐饮部组织结构与责权餐饮部组织结构餐饮部岗位设置图人员编制总监级人餐饮总监餐饮经理餐饮副经理行政总厨部门经理级人康乐部经理餐饮副经理各营业点经理级人中餐厨师长西餐厨师长中餐厅经理宴会厅经理西餐厅经理咖啡厅经理中餐厅领班宴会厅领班西餐厅领班咖啡厅领班送餐经理酒吧经理管事经理领班级人管事领班酒吧领班员工级人中厨各点厨师划菜员西餐各点厨师西饼房厨师预订员迎宾员传菜员酒水员迎宾员服务员调酒师酒水服务员演出人员洗碗工物资管理员勤杂工相关说明餐饮部责权部门划菜员迎宾员餐饮部服传务菜员员酒水员部门负责人迎服传宾务菜员员员餐饮部经理订酒餐水员员外直接领导送卖餐服员务员餐饮总监 1．筹划设计、制作、更换酒店的中西餐及自助餐的各类菜单2．组织厨房的生产工作，监督食品制备，按规定的成本标准生产优质食品3．控制菜品的出品质量，尤其是高规格及贵宾的菜品4．向住店客人及来店消费的客人提供用餐服务 5．为住店客人及本地居民提供订餐服务，按时为客人提供客房送餐服务6．向客人咨询各式菜品的质量，采取有效措施进行改进7．处理客人对餐饮产品、就餐服务等方面的投诉或抱怨8．

3.0 分 30 页 | 93.19 KB | 2020-01-31 08:52
食堂温馨宣传的提示语

食堂温馨宣传的提示语食1.堂温馨宣传标语增强先进性意识创建文明餐厅。2.磁卡售餐，杜绝现金。3.珍惜粮食，远离浪费。4.尊敬他人就是尊敬自己，与人方便就是与己方便。 6.7.自觉排队，文明就餐。强化争先意识，提高服务能力。——文章来源网络整理，仅供参考~1~8.古诗《锄禾》你我读，盘中餐苦当记住。食不净则多病，食不尽则多蝇。9.饭菜穿肠过，礼让心中留。 12.13.就餐完毕，送回餐具。盘内一分钟，厨内更多功。14.15.留住绿色，留住美丽，为了我们的家更美好，请不要用一次性筷食堂子温馨宣传——文章来源网络整理，仅供参考提~2~。

3.0 分 7 页 | 19.79 KB | 2019-12-09 02:30
孕妇早餐食谱大全

一天之计在于晨，早餐对于每个人来说都非常的重要，对孕妈们就更重要啦！孕妇的早餐吃什么好呢？孕妇食谱有什么讲究啊？来看看孕妇早餐食谱吧！这里有各种早餐食谱大全，快来学习下吧！孕妇早餐食谱大全早餐很重要，对孕妇来说更重要，吃好第一餐，为自己和肚子里的小宝宝补充营养吧！下面小编推荐几款经典孕妇早餐食谱。 1、虾仁紫菜馄饨汤：【原料】鲜虾150克，馄饨皮50克，紫莱5克，虾皮10克，木耳10朵，葱、姜汁、食盐、味精，香油，酱油少许。

4.8 分 4 页 | 52.50 KB | 2022-07-26 23:26
优化餐厅服务计划，提高顾客满意度

优化餐厅服务计划，提高顾客满意度(1)近年来，随着人们生活水平的提高，餐饮行业越来越受到大众的关注。作为消费者常去的地方之一，餐厅服务质量直接影响到顾客的满意度和回头率。因此，如何已成为各大餐厅必须面对和解决的问题。首先，在菜品方面，我们应该注重菜品口感和质量。菜品口感好不仅能够为顾客带来美食享受，更能够增加他们对餐厅信任度。在菜品质量方面，则需要严格把控原材料的选择、储存以及烹制过程中的卫生标准等环节。其次，在服务流程上我们应该追求专业、高效、温馨等特点。

4.8 分 9 页 | 15.35 KB | 2023-07-28 23:06
餐饮工作计划书精选集锦5篇

想要将餐饮工作做得更好，有更好的发展，做好计划是少不了的。今天小编在这给大家带来餐饮工作计划书，接下来我们一起来看看吧! 餐饮工作计划书1第一、餐厅内部管理方面：1.参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工协同销售部积极2.根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进 3.制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。

4.7 分 13 页 | 41.50 KB | 2020-08-04 12:37