科学饮食——披上“马甲”的反式脂肪怎么防

生活休闲 > 社会民生 > 其它 > 文档预览

2 页 1541 浏览 14 收藏 4.8分

摘要:科学饮食——披上“马甲”的反式脂肪怎么防反式脂肪酸（Transfattyacids，TFA）又名反式脂肪，被誉为“餐桌上的定时炸弹”，主要来源是部分氢化处理的植物油。部分氢化油具有耐高温、不易变质、存放久等优点，在蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花等食品中使用比较普遍。过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险。老一辈的人都有用动物油炒菜的经历，不过随着健康教育的深入，大家都知道了动物脂肪吃多了有害健康，多数家庭的餐桌也早已告别了动物油。不过，动物脂肪的危害与反式脂肪比起来却是小巫见大巫。现在绝大多数人不知道反式脂肪的危害，而反式脂肪又擅长“披马甲”，潜伏得很深，食品直接出现“反式脂肪”字样的几乎没有，大多以“别名”示人。反式脂肪有多可怕？这种脂肪是“人造”的而非自然存在的，人的身体对此完全无法接受，可能导致高血压、冠心病、癌症……危害多得数不过来。最可怕的是，这些疾病的患者可能永远不知道，罪魁祸首是那些美味可口的点心和糖果。如今反式脂肪已织下天罗地网，让人防不胜防。从超市到西点房、快餐店，反式脂肪随处可见。而在成本和竞争压力下，黄油、奶油这些天然油脂被挤对得无处立足。现在全球都在“抗击”反式脂肪，美国多个州立法禁止使用反式脂肪；韩国、新加坡、中国台湾等地，所有食品包装要标明反式脂肪含量。而在内地，由于缺乏相关标准，反式脂肪的使用基本上还处于自由放任状态。要对付比毒药还毒的反式脂肪，一是要把它们披着的“马甲”脱下来，规范食品标签的成分标注；二是限制反式脂肪的最高含量。在这些举措实施前，消费者能做的就是挑选食品时睁大眼睛，把食品成

温馨提示：当前文档最多只能预览 5 页，若文档总页数超出了 5 页，请下载原文档以浏览全部内容。

本文档由匿名用户于 2021-02-26 19:24:34上传分享

下载原文档(39.00 KB)

你可能在找

高脂饮食的6大危害

导读：研究发现，高脂饮食中游离的饱和脂肪酸会导致血脑屏障中的蛋白转运体数量下降，使海马体和大脑皮层缺乏葡萄糖，出现注意力不集中、反应迟缓等问题。研究发现，高脂饮食中游离的饱和脂肪酸会导致血脑屏障中的蛋白转运体数量下降，使海马体和大脑皮层缺乏葡萄糖，出现注意力不集中、反应迟缓等问题。干扰代谢。美国加州大学欧文分校研究人员发现，高脂肪饮食会影响控制身体内部“时钟”的分子机制，诱发代谢紊乱，导致糖尿病、肥胖等代谢性疾病。导致肝病。

4.9 分 1 页 | 352.00 KB | 2020-11-19 07:51
饮食误区营养饮食需明白!

本文整理于网络，仅供阅读参考饮食误区营养饮食需明白！饮食也需要有所注意，希望大家多了解关于美食的概念，能找到适合自己的美食方法。下面小编就为大家详细的介绍一下有关营养饮食的知识吧！提起饮食，大家都能够清楚知道很多美食，念起口水直流，但是饮食需要营养，现在对于饮食的要求已不是只要可口就行的营养也成了必须的要求，那么饮食的营养误区大家知道吗？一起了解下饮食吧营养。误区饮食是人类获取营养的重要手段。因此，在饮食上应掌握科学获取营养的方法，而在目前，却存在不少获取营养的误区。误区一：水果一定比蔬菜的营养好事实上，大多数水果的营养价值不如日常的蔬菜。

4.8 分 3 页 | 16.23 KB | 2020-06-04 10:20
如何保护心脏健康

如何保护心脏健康【导读】心脏是人体的发动机，对人的重要性是不言而喻的。可是你知道吗在我们生活中的很多饮食习惯都会对心脏造成伤害。那么如何保护心脏的健康呢?想要远离心脏病就这样做。那么一起和小编来看看有利于心脏健康的饮食习惯有哪些吧很多人不惜买各种昂贵的营养品保健品增加免疫力，但事实上选对护心饮食才是最重要的，毕竟心脑血管是多数人都会得的病。 1.减少肉食美国莫瑞州立大学营养学教授和注册营养师杰弗里·弗莱姆博士表示，心脏病饮食最关键的一点是减少肉食摄入量。动物食品与饱和脂肪总是相伴而行。

4.7 分 4 页 | 183.09 KB | 2022-04-09 23:32
科学饮食——“白肉”不宜高温油炸

科学饮食——“白肉”不宜高温油炸过年图热闹，团圆饭桌上的饮食种类非常丰富，单单肉类就能收纳多种飞禽走兽。家庭主妇买肉时面临难题：对有限脂需要的现代人，肉类怎样吃才健康呢动物肉从脂肪成分上分为红肉和白肉两种，红肉指猪肉、牛肉、羊肉等色彩红色的动物肉，里边含有“坏脂肪”，大家不能多吃；白肉指出鱼、鸡、鸭等白色偏白的肉类，“白肉”中含不饱和脂肪酸，这种“好脂肪”对高血脂等需要限脂的患者更适合，但同样不能多吃。

4.8 分 2 页 | 39.50 KB | 2021-09-29 01:38
男生减肚子上的赘肉

男生减肚子上的赘肉男,20岁,176,57公斤体重轻(骨架小)但是肚子上有赘肉(很软),站起来不怎么觉得,但坐下就有好几层赘肉,很难看.曾经有坚持过做3个星期左右的仰卧起坐,有那么一点效果,不过后来又反弹 .腰很长,而且肚子上有很深的三条红色减肥纹(小时候比较胖)怎样做才能完全减掉肚子上的赘肉? 而且不反弹最好是能在家做的运动最佳答案如何减去肚子的脂肪：许多上班族由于长时间坐在办公室，且缺乏运动，很容易堆积脂肪在腹部的位置，而腹部脂肪属深层脂肪，要有效解决，需要多方面的配合。

5.0 分 6 页 | 35.00 KB | 2022-08-20 23:47
溶脂减肥塑身项目

溶脂减肥瘦身项目肥胖的定义：肥胖是指机体以脂肪的形式贮存过多的能量使体内的脂肪百分比增加所造成的体重过重，包括单纯性肥胖和继发性肥胖。肥胖的成因：家族遗传、运动饮食、年龄心理、继发病因肥胖程度的测定：成年人标准体重：（身高cm—100cm）×90%=标准体重（kg）；当体重超过标准体重的10%时，称为超重；超出标准体重的20%，称为轻度肥胖肥胖的危害：身体健康影响、体型形体欠美去脂减肥的方法：1、运动减肥：不易坚持，易反弹；2、药物减肥：副作用大，易反弹3、节食减肥：营养不良，易反弹4、医学减肥：效果迅速，不反弹医学减肥技术：负压吸脂：操作费时

4.9 分 4 页 | 21.50 KB | 2022-10-07 23:43
生山楂茯芩怀山药荷叶生薏米是否健脾

本文整理于网络，仅供阅读参考生山楂茯芩怀山药荷叶生薏米是否健脾人的脾脏在人体中是一个非常重要的部位，它主要作用是提高人体免疫力，而如果人一旦脾受凉之后会引发头痛呕吐等感觉所以很多都想寻找一些可以健脾补肾的食材，而山楂茯苓山药和叶生薏米都是一种对健脾补肾很有功效的中药材，那么山楂，茯苓，山药，荷叶，生薏米可以健脾吗？荷叶：荷叶碱中含有多种有效的化脂生物碱能有效分解体内的脂肪并且强劲排出体外。荷叶碱能强悍密布人体肠壁上形成一层脂肪隔离膜阻止脂肪吸收防止脂肪堆积。

3.0 分 2 页 | 16.08 KB | 2020-05-18 00:12
办公室OL如何摆脱大肚腩-在办公桌上放瓶水

办公室OL如何摆脱大肚腩，在办公桌上放瓶水一天8小时的上班时间，将绝大多数的上班族牢牢的锁在工位上，长时间的久坐让他们原本苗条的身材都变形，大肚腩也成了公办室司空见惯的一道风景!那么大肚腩怎么减?？办公室OL如何摆脱大肚腩长时间坐在办公室的美眉们，大多都有小肚腩的困扰。如何解决这一问题呢?我们首先要从饮食开始，再加上适当的运动一定能击退小肚腩的。下面我们来看看上班族的你需要注意的吧! 如果不吃午餐，你很可能饥肠辘辘地回到家里，在晚餐桌上大吃一顿。二、少吃零食只携带低脂肪、低能量的小吃或零食，如水果、蔬菜、饼干、爆玉米花等。三、在办公桌上放瓶水一天内要时常喝水。

4.6 分 7 页 | 14.06 KB | 2022-09-16 23:25
小学生肥胖症日趋增加-家长该怎么办？

小学生肥胖症日趋增加，家长该怎么办？专家告诫，为了防止宝宝成为小胖墩，百问百答提醒各位家长要从幼儿做起，从出生后做起，做到早期预防，早期干预。孩子在出生后，要避免喂养过度。肥胖预防方法这样容易导致小儿胃容量增大，饮食量增加，营养过剩。提倡婴儿4个月前不加固体食物，进行纯母乳喂养。研究表明，母乳喂养的小儿比人工喂养的小儿不易发生肥胖。对孩子要建立正常的饮食制度，按照小儿年龄的大小，合理安排一日的饮食，不要让孩子饥一顿、饱一顿，避免过于油腻、油炸食物及过多淀粉类食物。同时要注重孩子的体格锻炼，增加体力活动。怎么吃？

4.7 分 2 页 | 18.50 KB | 2021-11-04 00:51
办公室一族如何不长小肚腩

办公室一族如何不长小肚腩长期坐着工作的办公一族就特别容易长小肚腩，那么该怎么摆脱它呢轻利？下松用面就告来看别工看小作吧肚环！腩境·你的单位也许有体育活动设施，或者与当地健身俱乐部或体育场有联系。 ·与单位中其他正在控制体重的同事相互支持和鼓励。·与同事们交流，寻求他们的帮助，不鼓励他们给你不合适的食物。控·制要工一作餐饮天三餐不应忽略早餐和午餐。如果不吃午餐，你很可能饥肠辘辘地回到家1/5里，在·晚餐桌少上大吃吃一顿零。食只携带低脂肪、低能量的小吃或零食，如水果、蔬菜、饼干、爆玉米花·在办等公桌上。放瓶水一天内要时常喝水。

3.0 分 5 页 | 13.81 KB | 2020-03-10 07:51