酱香肉蟹煲所需材料

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摘要:酱香肉蟹煲所需材料肉蟹煲又名缅甸肉蟹、缅甸黑蟹、缅甸石蟹，是一道由肉蟹、鸡爪、辣酱做成的美食。肉蟹原产于缅甸、孟加拉一带海中，味道鲜、嫩，蟹肉味浓香。可与生姜搭配来降低寒气。做法：1、肉蟹斩杀，揭盖卸钳，去腮清洗，切成两半;2、土豆切块、加豆瓣酱、高压锅压制2分钟左右，盛出码盘备用;3、鲜藕切片、泡水备用;4、热锅凉油，放入少量干辣椒段、麻椒，然后放入蒜片、姜煸香，加辣酱、高汤，倒肉蟹、鸡爪翻炒收汁，装入煲盘撒香葱段即可。

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