鲜猴头菇汤

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摘要:本文整理于网络，仅供阅读参考鲜猴头菇汤猴头菇是属于蘑菇的一种，这种蘑菇多吃能够养胃，对人们的身体是非常有益的。有些人会将猴头菇做成饼干，这种饼干不仅吃起来味道香甜，还能起到养胃助消化的作用。新鲜的猴头菇相比于经过加工之后的猴头菇营养要更多一些，可以被用来做汤下面就教大家鲜猴头菇汤的具体做法。材料草鸡半只，山药，红枣，猴头菇，淘米水，生粉，生姜，葱段，食盐，自制花椒做水法1.【猴头菇的洗涤过程之一】2.准备所要用的猴头菇适量3.取一个深碗，里面加入适量的淘米水，使用淘米水洗涤，可以祛除猴头菇的涩味，提高猴头菇的香味，泡好的猴头菇口感更柔软4.加有淘米水的碗放在微波炉中，微波加热1分钟至水温达本文整理于网络，仅供阅读参考到约～3040度左右的温水5.猴头菇放在碗内，加入1匙生粉6.用一根筷子朝一个方向搅拌水几次，目的是洗掉猴头菇表面残留的浮尘，将猴头菇捞出7.【猴头菇的浸泡过程】8.取一个深碗，里面加入适量的淘米水。使用淘米水浸泡，可以祛除猴头菇的涩味，提高猴头菇的香味，泡好的猴头菇口感更柔软9.加有淘米水的碗放在微波炉中，微波加热1分钟至水温达到约～3040度左右的温水10.猴头菇的骨朵处朝下根蒂朝上浸入淘米水中，目的是使猴头菇可以全部浸泡在水中，有利于涨发11.取一个盘子，倒扣盖在碗上，目的是为了水的热度不被散发，保持水恒温在30～40度左右不变12.放在一边浸泡约2小时，目的是使猴头菇充分吸收水分，有利于涨发本文整理于网络，仅供阅读参考13.2个小时后，泡发好的猴头菇14.【猴头菇的洗涤过程之二】15.泡发好的猴头菇根蒂朝上，用剪刀把根蒂和周围发黑

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