自制全麦面包

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摘要:本文整理于网络，仅供阅读参考自制全麦面包全麦面包是面包中的一种，也是很多人比较喜欢吃的一种面包。在现实中的很多超市和面包房一般都是有全麦面包卖的，而且大多数人平时吃的全麦面包也几乎都是在这些地方买的，所以说到自制全麦面包，很多人都是不会的。全麦面包的做法和一般面包的做法虽然是不一样的，但是在有些方面还是类似的。全麦面包可以说是比较普通的面包了，所以相对而言，关于自制全麦面包的做法，就是比较简单的了。但是很多人出于对于全麦面包的不了解，所以通常都是不会自己做全麦面包的。全麦面包因为是粗粮做成，所以在现如今的社会中是受到很多人的喜爱。那么，下面就来说说自制全麦面包的方法。全麦面包做法一材料:高筋粉290g，全麦粉290g，细砂糖75G，奶粉25G，鸡蛋1个，干酵母10g，盐10g，水350ml，黄油50g做法1.混合所有材料，揉到扩展阶段，准备发酵;2.第一次发酵完成;本文整理于网络，仅供阅读参考3.轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧30分钟;4.开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形;5.从上到下卷起，接口朝下，再饧15分钟;6.第二次整形，轻压排出空气，纵向擀平;7.卷起放在土司模子里面，进行第二次发酵;8.发酵至分8满;9.烤箱预热200°，烤10分钟上色以后转为180°继续烤30分钟;(时间要根据自己的烤箱设定)。小诀窍这是两个的量，要是做一个就减半就好了。全麦面包做法二材料:酵素2公克，水420公克，麻糬预拌粉15公克，本文整理于网络，仅供阅读参考高筋面粉458公克，全麦面粉305公克，新鲜酵母23公克，细砂糖38公克，盐

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