自家烤肉怎样腌制牛肉

生活休闲 > 社会民生 > 其它 > 文档预览

3 页 1698 浏览 12 收藏 4.9分

摘要:本文整理于网络，仅供阅读参考自家烤肉怎样腌制牛肉使用牛肉来进行烤制，其实味道一定是非常好的，如果懂得如何烤制的话。牛肉含有的脂肪是比较少的，所以在烤制的时候并不会有太多的牛肉分泌出来，所以需要在腌制的时候加入适量的水分和油，这样烤制出来的牛肉才会更加的鲜嫩和多汁，唯有这样烤出来的牛肉才是更加香嫩的。1、烤牛肉串怎么腌制将控好水的牛肉片放入略大点的盘中,准备腌制。牛肉为盐、鸡粉、嫩肉粉、生粉和水。牛肉与腌料的比例为1:1:1.5:2(一斤牛肉放入一钱盐、一钱鸡粉、一点五钱嫩肉粉、两钱生粉。将所有腌料放在一起用少许水充分搅匀后,倒入牛肉中。用手顺时针轻轻搅拌,水分吃进去后再添加少许水,一点要记住水不要一次加太多,要一点一点加,一般腌制一次牛肉我要加5到6次水。2、吃牛肉必知的禁忌牛肉跟猪肉不能一起吃,比如牛肉跟猪肉就不能一起吃,这个说法主要是从中医的角度来考虑的,猪肉是属于寒性的,而牛肉确实属于温性的,两种食品一热一冷,相互抵触,所以建议不要一起食本文整理于网络，仅供阅读参考用。、3牛肉有点酸能吃吗牛肉的做法有很多种,如果是卤牛肉,刚卤出来的鲜牛肉,味道非常的鲜美,吃着非常爽口,不会有什么酸味的,如果吃着有点酸味,证明牛肉放的时间太长,可能是变质了,这时候最好不要去吃。做法不同,牛肉的味道也不同,特别是一些酱牛肉,刚做出来的时候,是有点酸味的,如果是由于味道的搭配,做出来就带酸味,这时候牛肉男有人1点吃、牛酸是肉究牛肉可竟以有含吃什肉么的好毒。处碱这种成分只有牛肉的含量较高,而鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量比较低。而肉毒碱是一种非常重要的氨基酸,主要用于

温馨提示：当前文档最多只能预览 8 页，若文档总页数超出了 8 页，请下载原文档以浏览全部内容。

本文档由匿名用户于 2020-05-26 00:10:34上传分享

下载原文档(16.53 KB)

你可能在找

自己烧烤肉串怎么腌制

本文整理于网络，仅供阅读参考自己烧烤肉串怎么腌制烧烤是很多人都喜欢吃的一种美食，而且烧烤是人类最初始的烹饪方法，如今烧烤的方式也更加多样化，有烧烤架、烧烤炉等等。无论是中国还是西方国家，烧烤都是集体活动中最受欢迎的。那么自己烧烤肉串怎么腌制才更好吃呢，偶尔吃烧烤对身体危害较小，但是如果经常吃烧烤对身体的危害还是很多的。一、自己烧烤肉串腌制方法一味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉克25，红薯淀粉250克。

3.0 分 3 页 | 16.39 KB | 2020-05-26 04:34
黑椒牛肉怎么腌制

本文整理于网络，仅供阅读参考黑椒牛肉怎么腌制黑椒牛肉是许多人们都很爱吃的一道美食，特别是会有黑胡椒的味道，这是可以增添其中的口感，而且还可以根据自己的喜欢在里面放入一些洋葱，但一定要切成条状，这才可以让翻炒的时间有所减少，也会让牛肉在吃起来并不会觉得那么的单调无味另外调味料的使用上面也需要更加全面。 2、牛肉逆纹切成0.5厘米左右的片。3、将肉片加入现磨黑胡椒、盐、料酒、生抽、味精适量以及白糖少许腌10分钟以上，再加入淀粉拌均，最后用两勺食用油再拌匀待用。

4.7 分 2 页 | 16.03 KB | 2020-06-12 00:29
蒜香烧烤酱的做法

，所以说如果想吃烧烤了该怎么办呢? 今天就来为大家介绍一道葱香烧烤酱的做法，这样我们自己在家里可以吃到放心健康的烧烤。菜制需菜作所难时品主主肴要度间口要食简廿味:工材简::艺:介牛分单钟原味:煎肉类食材明细牛扒两块本文整理于网络，仅供阅读参考cook100黑蒜香胡烧椒烤酱粉3010做克克法1.牛扒两块洗净沥干水备用，

4.9 分 2 页 | 15.73 KB | 2020-10-18 00:54
日式烤肉和韩式烤肉的区别

现在烤肉是非常受年轻人喜欢的聚餐形式，很多吃货还分不清楚韩式烤肉和日式烤肉的区别1、烤肉方式上，韩式烤肉多用铁板、石板、瓷板类没有明火的方式。日式烤肉则是多用炭火或电炉明火烤制。 2、日式烤肉注重肉质的鲜美，比较注重肉的不同部位不同切割方式，烤制后使用蘸料比较简单，注重体验肉质天然的风味。韩式烤肉通常不太注重肉的精细切割，会对肉类烤制前进行大量的腌制，口味较重。 3、食材上，日式烧肉主要是牛肉及内脏，搭配鱼海鲜蔬菜组合，韩式烧肉主要是猪肉、牛肉、鸡肉、蔬菜组合。

4.8 分 2 页 | 1.14 MB | 2020-10-14 03:06
腌牛肉怎么做呢？

本文整理于网络，仅供阅读参考腌牛肉怎么做呢？其实在吃牛肉之前要注意腌制，这样才会更加的入味，但是腌牛肉要怎么制作才更好吃，当然也需要注意了解一些具体的做法以及步骤，而下文就为大家来介绍一下这些美味的做法。一、腌制牛肉的用料：盐、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草另外我们采取的措施是将水不断的打进牛肉中。

3.0 分 2 页 | 15.76 KB | 2020-05-23 07:46
xo酱烤牛肉粒

本文整理于网络，仅供阅读参考xo酱烤牛肉粒我们都知道想要做出美味有营养的食物，单一的食材绝对很难做的出来，各种调味料是绝对不能缺少的，而酱料就是其中的以后总，酱料的黄宗磊有很对哦，不一样的种类味道和起到的作用也是不同的 XO酱其实最主要还是作为调味料使用，而且也是烧烤食物中比较顶级的酱料，烤牛肉粒绝对缺少不了这种酱料，那么下面我们就来了解XO酱烤牛肉粒的需要注意的一些问题。XO酱口味的，口感非常好!没有多余的配料。干湿这XO酱烤牛肉，每块牛肉都经过精心挑选，取得是肉眼和西冷之间的部位，可以清晰的看到牛肉的纹路，肉质细嫩丰盈;用的酱也不是普通的酱，而是源自于香港的一种调味料——XO酱牛肉切成方块粒一样大小，注意原料匀称

5.0 分 2 页 | 15.75 KB | 2020-11-15 04:50
热切烤驴肉秘方工艺及全驴宴系列菜品介绍

热切烤驴肉秘方工艺及全驴宴系列菜品介绍（武汉聚缘庄农家乐执行）聚缘庄农家乐，一进去就感觉是个农家院。说起菜，首先要说说驴肉，可能是吃猪牛吃多了，驴肉的味道感觉是很不同，嚼在口里香香的。天上龙肉，地上驴肉，是人们对驴肉的最高褒扬。聚缘热切驴肉经“一腌、二烤、三切”制成，熟制后绵软中带着香酥，别有一番风味。

4.9 分 3 页 | 17.50 KB | 2023-01-05 23:28
热切烤驴肉秘方工艺及全驴宴系列菜品介绍

热切烤驴肉秘方工艺及全驴宴系列菜品介绍（武汉聚缘庄农家乐执行）聚缘庄农家乐，一进去就感觉是个农家院。说起菜，首先要说说驴肉，可能是吃猪牛吃多了，驴肉的味道感觉是很不同，嚼在口里香香的。天上龙肉，地上驴肉，是人们对驴肉的最高褒扬。聚缘热切驴肉经“一腌、二烤、三切”制成，熟制后绵软中带着香酥，别有一番风味。

4.9 分 4 页 | 15.50 KB | 2022-09-30 23:43
羊肉串的腌制方法

羊肉串的腌制方法烧烤是人们喜爱的一种饮食方式，近几年也十分流行。每到夏日的夜晚，大街小巷都坐满了吃烧烤的人，一片热闹景象。但是最近几年随着假羊肉时间的相继报道，去烧烤店吃烧烤的消费者们不禁有点忧虑。既然如此，为何不在自己家拷羊肉串呢？今天，小编给大家分享的就是几种羊肉串的腌制方法。 2、依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道，揉搓拌匀，腌制两小时以上。

4.8 分 3 页 | 133.00 KB | 2022-07-25 23:49
自制风干猪肉干

本文整理于网络，仅供阅读参考自制风干猪肉干猪肉可以说是人们最常见的一种肉类，相比于牛肉和羊肉，猪肉是比较便宜的。但是他的味道却也不逊色于其他的肉类。而且猪肉可以有很多种做法，最常见的就是在厨房里被做成各种各样的菜。但是也有一些人会将猪肉风干以后保存起来，随时可以吃。这就是人们平时听到的风干猪肉干。那么自制风干猪肉干怎么做？ 4.擀得薄薄的，放入急冻二十分钟然后拿出来入烤箱，或者把擀好的肉饼，在太阳下晒，大风才可以，风干大半天，中途反面继续风干。

3.0 分 2 页 | 15.91 KB | 2020-05-23 07:47