蟹黄肉松蛋糕

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摘要:蟹黄肉松蛋糕很多人都喜欢吃肉松，因为肉松可以加在很多东西里，特别是在做一些面包蛋糕的时候，加入一点肉松，可以让面包和蛋糕变得更美味。而肉松主要是使用猪肉再加入一些其他东西制成的在制作肉松的过程中每个人也可以根据自己的口味制作出不同的肉松。蟹黄味肉松就是味道非常特别的一种肉松，那么蟹黄味肉松的蛋糕的制作过程是什么?用料低筋面粉120克牛奶35克鸡蛋6个蛋糕油(sp)15克植物油70克白砂糖100克蜂蜜5克蛋黄酱500克味斯蟹美黄蟹黄肉松味酥蛋脆糕松70的做克法先将鸡蛋全部打入搅拌盆内，再倒入白砂糖，添加蜂蜜，搅拌均匀。搅拌均匀后，筛入面粉搅拌均匀，然后加入蛋糕油，进行打发。打发到原体积2倍时，倒入牛奶和植物油，搅拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘中抹平。抹平后，将烤盘往桌上轻敲几下，震出蛋糕浆中的气泡。先将烤箱预热190度，再将烤盘放入烤箱烤制15-17分钟，表面成金黄色即可，取出放凉。放凉后，撕掉油纸，切除蛋糕边角。蛋糕胚对半切开，正面涂上蛋黄酱，然后叠加上去，切成4*4cm的小方块。在小方块蛋糕胚六面都涂上蛋黄酱，将蛋糕放至蛋黄酱中翻滚，充分裹上肉松。小贴士搅拌均匀后，筛入面粉，搅拌均匀后加入蛋糕油，快速打发【肉松三大流派】市面上常见的肉松分为普通肉松、油酥肉松和肉松粉(肉粉松)三类，其中前两种是传统工艺，肉松粉是现代食品工业发展起来以后出现的新工艺。普通肉松的典型代表是太仓肉松，它是非物质文化遗产，其特点是纤维比较长，口感疏松有弹性。油酥肉松以福建肉松、潮味肉松为代表，其特点是纤维相对较短，没有普通肉松那么蓬松，且水分更少，含油量高，口感酥脆。肉松粉相当于

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