一根鸭脖的奇迹
摘要:一根鸭脖的奇迹绝味鸭脖开的门店比麦当劳、肯德基在中国的分店还多;白云边这么一个建厂于1952年，有着60年历史的知名酒厂，驰名商标，2012年销售额也才40.9亿元，绝味卖鸭脖用8年时间就做到了。我的朋友郭宇宽博士写了一本畅销书《创业学绝味——一根鸭脖的商业奇迹》，寄了一本给我。我开始很好奇，这个绝味不就是一个卖鸭脖的公司吗，他们卖的鸭脖是我非常喜欢吃的，鲜辣够味，但似乎不至于要为其写一本书吧。带着疑惑打开书，带着通透合上书，深受教育。绝味鸭脖从1家小店开始，用8年时间在全国开了5000多家分店，年销售额超过40亿，快速成长为小吃连锁行业领导品牌。要是你觉得这是一组模糊的数据，缺少直观的感受，那就这样说吧，绝味鸭脖开的门店比麦当劳、肯德基在中国的分店还多白云边这么一个建厂于1952年，有着60年历史的知名酒厂，驰名商标，2012年销售额也才40.9亿元，绝味卖鸭脖用8年时间就做到了。照这样的速度发展下去，做成上市公司，我看也是非常有可能的。为什么一根鸭脖，也就是我们印象中在菜市场中卖的卤制品，可以做到如此大的规模?郭宇宽花两年时间，深入企业调研，写出这本《创业学绝味》，为我们解开了谜底。 正如任何事情的成功，看似偶然的背后都有必然的道理一样，绝味鸭脖的成功是天时、地利、人和等诸多因素的结果，这其中包括创业者老戴优秀的禀赋能力;用造飞机的智慧和专注做美食的精神，基本实现精确化、标准化的生产;采用经理人的模式进行管理，充分放权，为人才提供一个有的放矢的平台;运用上市公司的营销策略进行营销;采用SAP—ERP系统，即全球最大的企业管理和协同化电子商务解决方案供
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