红地咖啡开业前培训大纲

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摘要:红地咖啡开业前培训大纲日期课时10月16日22培训内容开班仪式企业文化受训人餐饮部全体员工培训教材培训场地器材讲授、游戏、笔试《培训手册》会议室、投影仪、白板1、文化理念2、塑造员工机制3、服务准则4、成功理念5、管理法则讲授、笔试《培训手册》会议室、投影仪、白板1、薪酬福利制度2、考核与奖惩制度3、升迁与考核制度4、其它管理制度讲授、笔试《培训手册》会议室、白板培训人预期达到目标总监.部门经理1、学习培训纪律2、认识培训的意义3、认识今后的同事4、了解餐厅的概况餐饮部全体总监.部门经员工理2新员工培训—规章制餐饮部全体总监.部门经度（人事部分）员工理11、了解与客务的关系及协作餐饮部与其他各部门餐饮部全体总监.部门经理2、了解与工程部的关系及协作的协作员工3、了解与行政部的关系教学考核方法讲授、笔试《培训手册》会议室、白板10月17日2210月18日《培训手册》会议室、白板讲授、笔试《培训手册》会议室、白板应有的服从意识、协餐饮部全体清楚与酒店所有部门的团结协总监.部门经理作精神员工作的重要性应有的服从意识、协餐饮部全体了解与酒店所有部门对接口工总监.部门经理作精神员工作1餐饮部组织机构餐饮部全体员工部门经理主管清楚餐饮部的组织机构和岗位设置讲授、笔试《运转手册》会议室、白板1餐饮部组织机构餐饮部全体员工部门经理主管明确自己所处的位置及上下级隶属关系讲授、笔试《运转手册》会议室、白板部门经理主管1、了解餐饮部经理岗位职责2、了解餐厅经理岗位职责《运转手册》会议室、白板餐饮部岗位职责餐饮部全体员工讲授、笔试21、了解传菜间领班岗位职责2、了解食街领班岗

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