docx文档 L-谷氨酸(L-GLUTAMIC-ACID)

专业资料 > 自然科学 > 化学 > 文档预览
2 页 37 下载 756 浏览 13 收藏 4.7分

摘要:八毛八文库(www.8doc8.com)--两亿文档等你下载,什么都有,不信你来搜L-谷氨酸中文别名:L-谷氨酸;α-氨基戊二酸;麸氨酸英文名称:L-GlutamicacidCAS号:56-86-0分子式:C5H9NO4分子量:147.13物化性质:色或无色鳞片状晶体。呈微酸性。密度1.538。在200℃时升华。在247~249℃时分解。微溶于冷水,较易溶于沸水,不溶于乙醇、乙醚和丙酮。能治疗肝性昏迷症。质量标准:CP2000、EP2000、USP24、AJI92等效。性能与用途:在食品工业方面:用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。如用于方便食品的肉汤和汤类,10g/kg。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量400mg/kg。用作营养增补剂,限量12.4%(以食品中蛋白质的总量计)。可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂,用量0.3%~1.6%。L-谷氨酸单钠盐(MSG俗称"味精")具有强烈的肉类鲜味,是除食糖和食盐之外世界消费量多的一种调味剂。特别是在PH值为6~7时,MSG全部解离,呈味强。广泛用于烹饪和食品加工。一般用量为0.2%~0.5%。人均日允许摄入量不超过6g/d。L-谷氨酸盐酸盐用于改善啤酒的苦味,也可用作代盐剂、营养增补剂、增香剂。江苏金维氨生物工程有限公司成立于2013年,座落于美丽的太湖滨无锡东港镇,是一家专业从事氨基酸类生产品研发和生产的企业。近年来公司不断 八毛八文库(www.8doc8.com)--两亿文档等你下载,什么都有,不信你来搜的创新和发展,已积累了雄厚

温馨提示:当前文档最多只能预览 5 页,若文档总页数超出了 5 页,请下载原文档以浏览全部内容。
L-谷氨酸(L-GLUTAMIC-ACID) 第 1 页 L-谷氨酸(L-GLUTAMIC-ACID) 第 2 页
本文档由 匿名用户2019-02-14 16:31:49上传分享
你可能喜欢
  • 八毛八文库(www.8doc8.com)--两亿文档等你下载,什么都有,不信你来搜中文名称:L-精氨酸L-天门冬氨酸盐英文名称:L-arginineL-aspartate中文别名:L-精氨酸L-天门冬氨酸 ;L-精氨酸L-天冬氨酸盐;L-精氨酸-L-天冬氨酸;精氨酸门冬氨酸;精氨酸天冬氨酸盐CASRN:7675-83-4分子式:C6H14N4O2·C4H7NO4分子量:307.31用途:用作化妆品氨基酸营养剂 、氨基酸营养食品添加物等江苏金维氨生物工程有限公司成立于2013年,座落于美丽的太湖滨无锡东港镇,是一家专业从事氨基酸类生产品研发和生产的企业。
    3.0 分 1 页 | 28.75 KB
  • 八毛八文库(www.8doc8.com)--两亿文档等你下载,什么都有,不信你来搜L-谷氨酸是白色结晶性粉末、几乎无臭,有特殊滋味和酸味。224度~225度分解。饱和水溶液的PH值约3.2。 难溶于水,实际不溶于乙醇和乙醚、极易溶于甲酸。溶解度(g/100g水);0.72(20度),1.51(40度),3.17(60度),6.66(80度)。 理化性质白色结晶性粉末、几乎无臭,有特殊滋味和酸味。224度~225度分解。饱和水溶液的PH值约3.2。难溶于水,实际不溶于乙醇和乙醚、极易溶于甲酸。
    3.0 分 2 页 | 24.51 KB
  • 在中性或弱酸性沸腾溶液中,迅即转化为吡咯酮羧酸的铵盐。1G,30℃时溶于20.8ml水中,18℃时溶于38.5ml水中,0℃时溶于56.7ml水中,几乎不溶于甲醇、乙醇、苯、丙酮、氯仿和乙酸乙酯。 本品为氨基酸类药物。体外实验表明:谷氨酰胺对胃、肠粘膜损伤具有保护和修复作用,其原因为谷氨酰胺对胃、肠粘膜上皮成分己糖胺及葡萄糖胺的生化合成有促进作用。 在幽门结扎的大鼠实验中,口服给予谷氨酰胺,可见谷氨酰胺能抑制由阿司匹林、消炎痛所造成的溃疡。据文献报道,本品对机体谷氨酰胺
    3.0 分 2 页 | 87.97 KB
  • 八毛八文库(www.8doc8.com)--两亿文档等你下载,什么都有,不信你来搜L-谷氨酰胺中文名:L-谷氨酰胺英文名:(S)-2,5-Diamino-5-oxopentanoicacid;L-Glutamine CAS:56-85-9结构式:理化性质:L-谷氨酰胺为白色结晶性粉末,无臭,无毒,溶于水,几乎不溶于甲醇、乙chun、乙mi、ben、丙tong、醋酸乙酯和氯仿等,熔点在185~186℃。 质量标准:SDA;AJI88;FCC4;USP28作用与用途:L-谷氨酰胺是构成人体蛋白质所必需的20种氨基酸之一。
    3.0 分 2 页 | 22.95 KB
  • 八毛八文库(www.8doc8.com)--两亿文档等你下载,什么都有,不信你来搜中文名称:L-茶氨酸中文别名:N-乙基-L-谷氨酰胺英文名称:N-gamma-ethyl-L-glutamine英文别名 :Theanine,98%;L-Theanine;N5-Ethyl-L-glutamine;L-theanine;N-ethyl-L-glutamineCAS:3081-61-6EINECS:221-379 -0分子式:C7H14N2O3分子量:174.1977茶氨酸(L-Theanine)是茶叶中特有的游离氨基酸,茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺,有甜昧。
    3.0 分 2 页 | 21.26 KB
  • 家兔血常规正常指标5.1-7.6×1012/l红细胞计数(RBC)33-50%红细胞压积(PCV)100-150g/l血红蛋白(HGB)66-69f平均红细胞容积(MCV)平均红细胞血红蛋白量(MCH) 平均红细胞血红蛋白浓度19-22pg30-35%(MCHC)5.2-12.5×109/l白细胞计数(WBC)30-85淋巴细胞(LY%)20-75嗜中性粒细胞(NEU%)0-4嗜酸性粒细胞(EOS%)0 -7嗜碱性粒细胞(BASO%)0-4单核细胞(EOS)250-650×109/l血小板(PLT)家兔血生化正常指标血清谷丙转氨酶(ALT)27.472.2IU/L血清谷草转氨酶10.0-78.0IU/L
    3.0 分 2 页 | 9.30 KB
  • 八毛八文库(www.8doc8.com)--两亿文档等你下载,什么都有,不信你来搜化学性质白色菱形结晶(从水中析出,含2分子结晶水)或单斜片状结晶(无结晶水),无臭,味苦;易溶于水(0℃水中溶解度为83g/L, 50℃水中溶解度为400g/L),极微溶于乙醇,不溶于乙醚;pI6.0;加热至105℃时失去两分子结晶水,230℃时颜色变深,分解点为244℃;比旋光度[α]20D+12.5°(0.5-2.0mg/ml 用于生化研究,各类肝昏迷及病毒性肝类谷丙转氨酶异常者。营养增补剂;调味剂。与糖进行加热反应(氨基-羰基反应)可获得特殊的香味物质。GB2760-2001规定为允许使用的食品用香料。
    3.0 分 2 页 | 22.33 KB
  • 八毛八文库(www.8doc8.com)--两亿文档等你下载,什么都有,不信你来搜别名:L-2-氨基-3-苯基丙酸、L-2-氨基苯丙酸、L-苯丙氨酸、L-Α-氨基-Β-苯丙酸分子式:C9H11NO2分子量 难溶于乙醇、稀无机酸和碱性溶液。用途:用于生化研究,培养基的制备,医药上用作氨基酸类营养药。用于氨基酸输液,综合氨基酸制剂及营养强化剂。营养增补剂。必需氨基酸之一。 在大多数食品的蛋白质中几乎非限制氨基酸。可添加于焙烤食品,除强化苯丙氨酸外,与糖类起氨基一羰基反应,可改善食品香味。也可用于配制氨基酸输液及综合氨基酸制剂。按我国GB2760—86规定可用作香料。
    3.0 分 2 页 | 26.23 KB
  • 八毛八文库(www.8doc8.com)--两亿文档等你下载,什么都有,不信你来搜谷氨酰胺广泛存在于自然界,例如,以游离状态含于南瓜、向日葵的幼苗中,其N-乙基化合物(茶氨酸,theanine)含于茶叶中 虽然可自天然产物提取谷氨酰胺,但大量生产则采用发酵法和合成法。1.合成法由L-谷氨酸-5-甲酯([1499-55-4])经缩合、加成、成盐、水解而得。 谷氨酸在浓硫酸存在下与甲醇酯化,所得的酯化液滴加入甲醇和二硫化碳的混合液中,一边滴加,一边在冷却下通氨。酯化液滴加完后,继续通氨,然后加入三乙胺,在30℃密闭放置40h。
    3.0 分 3 页 | 95.70 KB
  • 八毛八文库(www.8doc8.com)--两亿文档等你下载,什么都有,不信你来搜中文名称:L-丝氨酸别名:L-2-氨基-3-羟基丙酸英文名称:L-SerineCASNO.:56-45-1化学结构:分子式 产品用途:1.医药原料:L-丝氨酸广泛用于配置第三代复方氨基酸输液和营养增补剂,并用于合成多种丝氨基酸衍生物,如心血管、抗癌、爱滋病新药及基因工程用保护氨基酸等; 八毛八文库(www.8doc8.com )--两亿文档等你下载,什么都有,不信你来搜2.食品:L-丝氨酸用于运动饮料、氨基酸减肥饮料等;3.化妆品:L-丝氨酸具有特殊的润湿性。
    3.0 分 2 页 | 20.12 KB
给文档打分
您好可以输入 255 个字符
八毛八文库的文档一般下载多少钱?( 答案:0.88 )
评论列表
  • 暂时还没有评论,期待您的金玉良言
本站APP下载(扫一扫)
活动:每周日APP免费下载全站文档
本站APP下载
热门文档