doc文档 牛肉粉调味料专用喷雾干燥机-牛肉粉烘干机-应用单位13616112988

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摘要:LPG系列高速离心喷雾干燥机(牛肉粉调味料专用喷雾干燥机,牛肉粉烘干机,牛肉粉干燥机)一、牛肉粉调味料的制备方法与流程:⑴将新鲜牛肉用绞肉机绞成牛肉泥,将牛肉泥置于高压锅中,在0.1MPa条件下湿热灭菌70­90分钟得熟牛肉泥;⑵称取一定质量的熟牛肉泥,加入4­5倍质量的清水拌匀,将pH调整到4.5­5.0,按照每克熟牛肉泥加入160­240个单位的比例加入酸性蛋白酶,再加入熟牛肉泥质量6­8%的大麦芽粉和熟牛肉泥质量0.2­0.25%的食品级L­谷氨酸,搅拌均匀,在45­48℃条件下保持2.5­3小时,然后升温至60­65℃进行糖化,糖化时间3­3.5小时,糖化结束后升温至68­70℃保持30­40分钟得混合水解液,将混合水解液煮沸1­2分钟,冷却至40℃后过滤得滤液;⑶在滤液中接入0.01%的植物乳杆菌冻干粉混匀,在35­39℃条件下发酵60­65小时得植物乳杆菌发酵液,植物乳杆菌发酵液再经灭菌、均质、喷雾干燥后即得成品。二、牛肉粉调味料专用喷雾干燥机,牛肉粉烘干机,牛肉粉干燥机概述:牛肉粉喷雾干燥机是液体工艺成形和干燥工业中最广泛应用的工艺。最适用于从溶液、乳液、悬浮液和糊状液体原料中生成粉状、颗粒状固体产品。因此,当成品的颗粒大小分布、残留水份含量、堆积密度和颗粒形状必须符合精确的标准时,喷雾干燥是一道十分理想的工艺。喷雾干燥是液体工艺成形和干燥工业中最广泛应用的工艺。喷雾干燥机最适用于从溶液、乳液、悬浮液和糊状液体原料中生成粉状、颗粒状固体产品。因此,当成品的颗粒大小分布、残留水份含量、堆积密度和颗粒形状必须符合精确的标准。三、牛肉粉调味料专用

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