牛肉粉调味料专用喷雾干燥机-牛肉粉烘干机-应用单位

生活休闲 > 饮食 > 其它 > 文档预览

7 页 1403 浏览 0 收藏 4.6分

摘要:2675892005一三六一六一一二九八八2675892005一三六一六一一二九八八一、牛肉粉调味料的制备方法与流程：⑴将新鲜牛肉用绞肉机绞成牛肉泥，将牛肉泥置于高压锅中，在0.1MPa条件下湿热灭菌7090分钟得熟牛肉泥；⑵称取一定质量的熟牛肉泥，加入45倍质量的清水拌匀，将pH调整到4.55.0，按照每克熟牛肉泥加入160240个单位的比例加入酸性蛋白酶，再加入熟牛肉泥质量68%的大麦芽粉和熟牛肉泥质量0.20.25%的食品级L谷氨酸，搅2675892005一三六一六一一二九八八拌均匀，在4548℃条件下保持2.53小时，然后升温至6065℃进行糖化，糖化时间33.5小时，糖化结束后升温至6870℃保持3040分钟得混合水解液，将混合水解液煮沸12分钟，冷却至40℃后过滤得滤液；⑶在滤液中接入0.01%的植物乳杆菌冻干粉混匀，在3539℃条件下发酵6065小时得植物乳杆菌发酵液，植物乳杆菌发酵液再经灭菌、均质、喷雾干燥后即得成品。二、牛肉粉调味料专用喷雾干燥机，牛肉粉烘干机，牛肉粉干燥机概述：牛肉粉喷雾干燥机是液体工艺成形和干燥工业中最广泛应用的工艺。最适用于从溶液、乳液、悬浮液和糊状液体原料中生成粉状、颗粒状固体产品。因此，当成品的颗粒大小分布、残留水份含量、堆积密度和颗粒形状必须符合精确的标准时，喷雾干燥是一道十分理想的工艺。喷雾干燥是液体工艺成形和干燥工业中最广泛应用的工艺。喷雾干燥机最适用于从溶液、乳液、悬浮液和糊状液体原料中生成粉状、颗粒状固体产品。因此，当成品的颗粒大小分布、残留水份含量、堆积密度和颗

温馨提示：当前文档最多只能预览 7 页，若文档总页数超出了 7 页，请下载原文档以浏览全部内容。

下载文档到电脑，方便使用

下载文档

当前文档最多只能预览 7 页
还有 4 页可预览，继续阅读

本文档由匿名用户于 2019-05-16 14:46:00上传分享

下载原文档(484.00 KB)

你可能在找

牛肉粉调味料专用喷雾干燥机-牛肉粉烘干机-应用单位13616112988

LPG系列高速离心喷雾干燥机（牛肉粉调味料专用喷雾干燥机，牛肉粉烘干机，牛肉粉干燥机）一、牛肉粉调味料的制备方法与流程：⑴将新鲜牛肉用绞肉机绞成牛肉泥，将牛肉泥置于高压锅中，在0.1MPa条件下湿热灭菌 7090分钟得熟牛肉泥；⑵称取一定质量的熟牛肉泥，加入45倍质量的清水拌匀，将pH调整到4.55.0，按照每克熟牛肉泥加入160240个单位的比例加入酸性蛋白酶，再加入熟牛肉泥质量68%的大麦芽粉和熟牛肉泥质量然后升温至6065℃进行糖化，糖化时间33.5小时，糖化结束后升温至6870℃保持3040分钟得混合水解液，将混合水解液煮沸12分钟，冷却至40℃后过滤得滤液；⑶在滤液中接入0.01%的植物乳杆菌冻干粉混匀

3.0 分 4 页 | 68.00 KB | 2019-05-16 14:46
鸡精生产线的工艺流程和投资前景

鸡精是传统调味品---味精的更新产品，鸡精是以谷氨酸钠、食盐、食糖、呈味核苷酸钠为基本原料，添加鸡肉粉末，或其浓缩提取物、调味料、香辛料，具有鸡的鲜味和鸡的香味的复合调味料。鸡精作为第二代复合调味品，其味道鲜美、使用方便、营养丰富得到大众的喜爱，因此鸡精的市场前景非常广阔。然而，在市场竞争十分激烈的今天，鸡精生产线如何才能生产出高品质的鸡精产品已成为各大干燥设备生产厂商积极探求的方向。鸡精生产线的工艺流程1、从粉碎工艺起：粉碎—混合—制粒—干燥—筛分—成品。

3.0 分 3 页 | 242.00 KB | 2019-08-14 20:50
全脂乳粉

八毛八文库（www.8doc8.com）提供考试试题、活动方案、公文写作、简历PPT等等上亿精品文档全脂乳粉和全脂加糖乳粉都是采用喷雾干燥法制得。其生产工艺流程如图5-1所示。白砂糖喷雾干燥检验过筛检验出粉冷却装箱乳的标准化真空浓缩包装成品原料乳验收预处理杀菌八毛八文库（www.8doc8.com）提供考试试题、活动方案、公文写作、简历PPT等等上亿精品文档图5-1全脂乳粉生产工艺流程图一、原料乳的验收及预处理1.原料乳的验收原料乳应符合无公害生鲜牛乳的生产技术规范（NY5045—2001），同时要结合我国规定生鲜牛乳收购的条件（GB6914—1986）。

5.0 分 31 页 | 209.50 KB | 2022-05-23 23:22
麻辣牛肉干的做法-方法原来是这样!

相信很多人都在外面买麻辣牛肉干吃过，为了让吃到的美食更加健康有营养，今后你可以自己制作这道美食，实际上，制作麻辣牛肉干的过程并不复杂，主要步骤如下：一、麻辣牛肉干的做步法骤（1）、将熟牛肉切成5厘米长、（2）、炒锅置旺火上，加入色拉油烧至七成热，下入牛肉条炸酥，捞出沥油。（3）、炒锅复置火上，加入色拉油（20克）烧至五成热，投入姜片、葱段炒出香味，放牛肉汤、精盐、糖色浇沸，下牛肉条加热至亮油。起锅放辣椒粉、花椒粉、红油辣椒、麻油、味精拌匀，晾凉冷装盘，撒芝麻即成。特点色泽褐红，麻辣鲜香，干香滋润化渣。

4.8 分 5 页 | 17.41 KB | 2020-06-08 05:16
血蛋白专用喷雾干燥机工程

血蛋白专用喷雾干燥机项目描述：血浆蛋白是血浆中最主要的固体成分，含量为60～80g/L，血浆蛋白质种类繁多，功能各异。国内动物蛋白产业正处于一个迅速发展阶段，动物蛋白作为饲料添加剂广泛应用于饲料生产，而应用于食品中仍处在较低水平。猪血中含丰富的蛋白质，素有“液体肉”之美称，猪血深加工项目具有广阔前景。血浆血球蛋白粉产品常年在饲料行业应用，近年向食品级延伸也有着乐观的市场前景。本公司根据血蛋白的物料特性，在消化吸收国外先进设备和技术基础上，自主研发的血蛋白喷雾专用干燥。

3.0 分 1 页 | 12.87 KB | 2019-07-28 23:11
咸味香精(酵母精)生产线-喷雾干燥机

工程名称：咸味香精生产线咸味香精(酵母精）生产线-喷雾干燥机工程背景：1、咸味香精的定义：国家轻工行业标准QB/T2640—2004对咸味食品香精的定义是“由热反应香料、食品香料化合物、香辛料（或其提取物从品种来看，咸味食品香精主要包括牛肉、猪肉、鸡肉等肉味香精，鱼、虾、蟹、贝类等海鲜香精，各种菜肴香精以及其它调味香精。 2、咸味食品香精的功用：咸味食品香精的功能是补充和改善食品的香味，这些食品包括各种肉类、海鲜类罐头食品、各种肉制品、仿肉制品、方便菜肴、汤料、调味料、调味品、鸡精、膨化食品等。

3.0 分 4 页 | 326.30 KB | 2019-07-28 22:33
PGL型喷雾干燥制粒机

一、PGL型喷雾干燥制粒机用途:1、医药品的喷雾制粒：中药浸膏、抗菌素、药物胶、酵母、蛋白酶、淀粉酶、果胶酶、脂肪酶、维生素、单细胞蛋白质。 2、食品工业喷雾制粒：乳制品：速溶奶粉、脱脂奶粉、全脂奶粉、乳清粉、富脂奶粉。食物及植物汁：速溶咖啡、速溶茶、调味香料、大豆、花生蛋白速溶颗粒。水果蔬菜类：西红柿、香蕉、柑桔、杏、南瓜、西瓜。碳水化合物：玉米淀粉、玉米糖浆粉。3、洗涤剂、染料、颜料喷雾造粒：洗涤剂：酶、分散剂、乳化剂、洗衣粉、增白剂、磷酸盐、皂角甙、肥皂。染料、颜料：可溶性染料、翁染料、分散染料。

3.0 分 3 页 | 53.00 KB | 2019-07-24 02:31
南瓜的用途及加工技术

南瓜粉的加工工艺流程：一、处理：南瓜盛产期，选择皮较硬、成熟期长、肉质呈桔红色的瓜，洗净，去蒂、去皮、去籽。二、切丝：将处理好的南瓜，切成丝，放入清水中浸泡1小时，脱水取出。三、晾晒：选一块干净地方，铺上纱布，把洗好的南瓜丝摊在上面，自然风晾干或晒干。四、烘干：将南瓜丝摊开放入烘箱，温度调到60?80℃，烘8小时左右，手感干透时取出。五、粉碎：先将粉碎机消毒、晒干，然后把南瓜丝粉碎成细粉状。六、过筛：把粉碎好的粉末过筛，放入陶瓷盘中，粗粒可再粉碎。七、杀菌：把过筛的粉末放入烘箱，温度调到80℃，烘干2小时即可包装。

3.0 分 1 页 | 20.00 KB | 2019-08-01 06:15
酱粉配方及生产工艺

酱粉以各种酱(如黄酱、面酱、蚕豆酱)为原料，配以保型剂、增稠剂、调味料等，经喷雾干燥而成。1.主要设备调配罐、胶体磨、喷雾干燥机组。 2.原料配方酱80％、糖6％、麦精粉10％、羧甲基淀粉钠1％～2％、β一环状糊精1％一2％、水适量。3.工艺流程增稠剂→溶化→调配→过胶体磨→喷雾干燥→包装→成品。 4.操作要点①糖酱融合，用适量水先将环状糊精溶化后加人酱中，边搅拌边加入，搅拌0.5h，使其反应充分。②搅拌，向酱中加入溶化好的羧甲基淀粉钠等增稠剂和糖液，搅拌均匀，通过胶体磨微细化。

3.0 分 2 页 | 38.00 KB | 2019-08-05 10:53
颠覆传统-突破创新-IFF-T2N-开启牛奶香精

HAPPY牛YEAR！新年新气象，广州比灵配料携手牛年最具“牛”气产品——IFFT2N牛奶香精，助您事业牛气冲天，牛运当头！ IFFT2N牛奶香精是IFF在粉末香精产品领域关键技术的再一次突破和领先，在风味、口感和添加量上都实现了质的飞跃，绝对称得上食用香精的集大成者。高度浓缩，超低添加量IFFT2N牛奶香精，突破性地采用低温微胶囊包埋和高度浓缩技术，呈香成分高达20%左右，香气强度比喷雾干燥粉末香精高3-4倍，只需超低的添加量就能得到天然、新鲜、醇正的牛奶风味，大大降低使用成本

4.9 分 2 页 | 92.50 KB | 2021-06-26 20:12