【食疗药膳】二冬百马梨肉汤

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摘要:二冬百马梨肉汤食材麦冬、天冬各15克，百合30克，马蹄6只，雪梨2只（约300克），猪瘦肉500克。做法先将猪瘦肉洗净，切成小方块，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫；马蹄削皮，洗净，对半切开；雪梨洗净，每只纵切为6块。然后，连同其他洗净的食材一齐置于砂锅内，加入清水2000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时，精盐调味，即可。功用本馔食材中，麦冬性味甘微苦微寒，善于滋阴润肺、益胃生津、清心除烦；天冬性味甘苦寒，长于养阴润燥、清肺生津；百合性味甘寒，善能养阴润肺、清心安神；马蹄性味甘寒，功善清热生津、化痰、消积；梨子性味甘微酸凉，功能清肺化痰、生津止渴；搭配性味甘咸微寒，功擅补中益气、补肾滋阴、养血润燥的猪瘦肉。诸物合烹，汤性清凉滋润，有良好的健脾益气、益胃生津、养阴润燥肺、化痰止咳、清心除烦、养血润燥等作用，适宜于秋季一般人群服食以御秋燥。

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