韩国辣白菜的正宗做法
摘要:本文整理于网络，仅供阅读参考韩国辣白菜的正宗做法韩国辣白菜是日常生活中十分常见的美食，韩国辣白菜的主要原料是由新鲜的白菜加上腌制方法所制作而成，味道清爽，而且十分酸辣，深受大家的喜爱，而辣白菜的做法也很简单，自己在家也可以制作，可以用新鲜的白菜加上辣酱进行腌制。韩国辣白菜的做法选大白菜，最好是圆白菜，将老帮去掉，切成两半也行，四半也行。用半斤盐均匀抹在白菜上，最好能将菜叶中间也抹上，放置小10时。视自己吃辣程度准备半斤到1斤辣椒粉(辣椒粉要选择优质的线椒制成的辣椒粉)，将两小勺江米面用水和匀，烧一斤半水左右，将江米面煮匀，就如同煮稀玉米面粥，然后趁热将辣椒面用煮匀的江米水冲调成糊状，放凉。将准备的配料洋葱切成小块，大蒜和生姜切碎，全部放入放凉的辣椒糊中搅拌均匀。用辣椒糊均匀的涂抹白菜的每一叶，抹好后放在准备好的干净并且干燥的容器里面。注意：(韩国人讲究抹辣椒的时候必须 本文整理于网络，仅供阅读参考直接用手，但是估计很多做菜的MM都觉得这样会让手上的皮肤受到伤害，所以可以买那种一次性的薄膜手套)最后将没有用完的辣椒糊均匀的铺在已经放好的白菜表面上能够淹没是做好的。用保鲜膜将容器顶部密封，放置在干燥阴凉的地方。大概一星期左右就可以吃了。注意：其实最好的容器是用那种瓦罐，但是现在这种器皿很少见了，必须在特定的地方才能买到正宗韩做式辣法白菜步骤1、大白菜(也可用娃娃菜)去掉老帮洗净，切成2半或4半，内外均匀的抹上盐，腌约4个小时或者过夜至白菜体积缩小并且变软(盐多腌得快些)。2、用清水冲掉多余盐分后过凉开水，拧干水分(过完水后尝一尝菜的咸度，如果觉得偏咸可再用清
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