食物中毒与预防——吃“火候蟹”须防中毒

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摘要:食物中毒与预防——吃“火候蟹”须防中毒秋季天高气爽，人体内的消耗开始减少。秋季以燥为特点，人们在秋季后会感到咽干鼻燥，皮肤干涩、口渴欲饮。人体在夏日大量消耗的营养需要在秋季后得到补充。总之，秋天因其自身的特点，不得不让我们特别注意与之相适应的一些养生保健问题。家住烟台市幸福小区的李先生吃了四只个头较大的“死”螃蟹后，出现呕吐、腹泻、胸闷、乏力等不良症状，并且逐渐加重，家人赶忙把他送到了医院，经检查，李先生系吃了“火候蟹”中毒所致。据李先生介绍，他们家一般都是妻子负责做饭，他和孩子吃现成的，看着妻子每天劳累的样子，他感到很过意不去。4日他正好休班，妻子上班后，他便起床到一个市场买了些菜，并准备买几斤螃蟹犒劳一下妻子，但市场上的活螃蟹价格较高，他没舍得买，随后，他买了几斤价格相对较低的死螃蟹。中午时分，他开始下锅煮螃蟹。李先生说，平时他喜欢吃七八成熟的海鲜，于是，锅盖冒气不久，他就准备吃螃蟹。他的妻子见螃蟹尚未煮熟，便劝他再煮一会儿，但他觉得火候正好。他拿出四只螃蟹吃了起来，其间，又喝了些啤酒。吃完螃蟹一个小时后，李先生感觉腹部疼痛，随后出现呕吐腹泻、胸闷、乏力症状，并且逐渐加重。下午，妻子把他送到烟台毓璜顶医院。据毓璜顶医院急救中心一名医生介绍，经检查，李先生所出现的症状是食用了未煮熟的螃蟹中毒所致。对症处理后，症状有所缓解的李先生离开医院。记者从医院急救中心了解到，近日因吃了未煮熟的海鲜而引起过敏或中毒现象时有发生。为此，医生提醒市民，一定要注意饮食安全，尽量不食用生菜和欠火候的海鲜，并购买活海鲜。来自：http://www.china12315.com

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