食物中毒与预防——天热剩饭菜冷吃易引发中毒

生活休闲 > 保健养生 > 其它 > 文档预览

1 页 1637 浏览 8 收藏 5.0分

摘要:食物中毒与预防——天热剩饭菜冷吃易引发中毒细菌性食物中毒占各类食物中毒首位，夏季是高发季节，是因食用了含大量细菌和被细菌污染的食物后发生的急性中毒性疾病。一般在进食后半小时至24小时内发病，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、排水样便等急性胃肠炎症状，并伴有神经系统症状，如头痛、怕冷发热、乏力、瞳孔散大、视力模糊及吞咽、说话和呼吸困难。中毒严重者，可造成脱水、休克、呼吸衰竭而危及生命。一旦出现中毒症状，必须立即到医院就诊。米饭、熟肉制品等放置4小时以上就应彻底加热后食用;袋装奶尽量选择小包装，一次饮用完。预防食物中毒发生，还要做好厨房餐具的卫生消毒;要将生、熟食品分开;动物性食品应煮熟、煮透再吃;隔餐剩菜、剩饭再食前应充分加热;一般不要自行制作发酵豆、面制品，对销售的发酵豆、面制品，食前应蒸气消毒30分钟或油炒、熟透后方可食用;腌腊食品及家庭自制的瓶装食物应煮沸6-10分钟后方可食用;水产品宜用饱和盐水浸渍保藏，食前用凉开水反复冲洗干净，并加醋调味、杀菌，不要过夜食用。食物中毒如不能在短时间内送到医院，可先采取措施自救。如对进食后不久即中毒者，如未呕吐，则应催吐。如果中毒者能饮水，应让其多喝些盐水、糖茶和食盐汽水。如果发现中毒者有休克症状，应让患者平卧，双下肢尽量抬高，以增加重要脏器的血液循环量。来自：http://www.china12315.com.cn/html/2008/swzdyyf_0815/16608.html

温馨提示：当前文档最多只能预览 5 页，若文档总页数超出了 5 页，请下载原文档以浏览全部内容。

本文档由匿名用户于 2022-03-24 23:56:18上传分享

下载原文档(35.00 KB)

你可能在找

食物中毒与预防——街头冷饮刨冰莫多吃-高温天-谨防食物中毒

食物中毒与预防——街头冷饮刨冰莫多吃高温天，谨防食物中毒近日，笔者从淳安县卫生监督所了解到，夏季气温高，湿度大，适宜各种致病微生物繁殖，是细菌性食物中毒的高发季节，广大市民在避暑防热的同时要格外注意饮食卫生与安全，谨防食物中毒的发生。慎食冷加工食品热天懒得做饭，下馆子的人多了起来，在餐馆点菜就餐时尽量多点热菜，吃剩的蔬菜不要打包，食物保存不当，极易变质。

4.8 分 2 页 | 29.00 KB | 2022-03-24 23:56
食物中毒与预防——鲜食“忘忧草”勿忘防中毒

食物中毒与预防——鲜食“忘忧草”勿忘防中毒被称为“忘忧草”的萱草，其实就是我们平时经常吃的黄花菜。眼下新疆又到了新鲜黄花菜上市的季节，然而近年时有因不当食用黄花菜导致中毒的病例。乌鲁木齐市疾病预防控制中心提醒市民，吃新鲜黄花菜时要慎防中毒。鲜黄花菜里含有一种叫秋水仙碱的物质。它自身虽然无毒，但进入人体被氧化成氧化二秋水仙碱后就具有毒性了。氧化二秋水仙碱对胃肠黏膜和呼吸器官黏膜有强烈的刺激作用，会引起头痛、口渴、呕吐、腹泻等症状，严重者还可能有血便、血尿。中毒潜伏期一般为半小时到4小时。怎样才能既饱尝“忘忧草”的鲜美又避免中毒呢？

4.8 分 1 页 | 35.00 KB | 2021-10-22 02:47
这些食物毒性堪比砒霜!家人吃了当即丧命

本文整理于网络，仅供阅读参考这些食物毒性堪比砒霜！家人吃了当即丧命黄曲霉毒素，是一种毒性极强的剧毒物质，其毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍，对肝脏组织的破坏性极强！注意！ 2.如果您发现有一颗花生坏了，那一碗花生米，或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。3.家里有食物残渣的边边角角也要清洗干净。变质的米饭别以为做熟了就能放松警惕，变质的米饭是最容易产生黄曲霉毒素的! 本文整理于网络，仅供阅读参考建议：做饭菜，吃多少、做多少，最好当天吃完，不留剩饭菜。

4.7 分 3 页 | 16.24 KB | 2022-05-28 00:09
育儿：如何预防宝宝烂嘴角呢

如何预防宝宝烂嘴角呢导读：妈妈该如何护理宝宝的嘴角，让烂嘴角不再缠上宝宝呢？赶紧进来了解下吧。1、保持平衡饮食，帮助宝宝克服挑食习惯。预防小儿口角炎，必须教育小儿克服偏食习惯，多吃含核黄素丰富的食物、蔬菜和瓜果，如粗粮、黄豆、赤小豆、绿豆、豆制品、动物肝脏、牛奶、鱼类、大枣、红白萝卜、大白菜、西红柿、菠菜、花菜、南瓜、苹果、香蕉、梨等等如果小儿口唇干燥，有裂口现象，应教育小儿忌用舌添，以防细菌感染或使干裂现象更加严重。可在小儿口唇处涂上少许甘油、油膏或食用油等，以防干燥和裂口发生。2、带宝宝多做室外活动。

3.0 分 3 页 | 12.58 KB | 2019-05-20 05:40
预防食源性疾病的建议

预防食源性疾病的建议1.不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品。2.不食用来历不明的食品;不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品。 4.不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品。5.不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。6.生吃瓜果要洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

3.0 分 4 页 | 13.45 KB | 2019-08-21 00:13
学校卫生防疫宣传标语

学校标语学校卫生防疫宣传标语学校卫生防疫宣传标语导读：学校标语学校卫生防疫宣传标语1、预防艾滋病，人人有责任。2、早发现、早报告、早治疗。3、遏制艾滋，履行承诺。 4、肠道疾病可防、可治、可控，不可怕。5、预防艾滋，咨询检测，利己利人。6、防控结合，群防群控。7、勤洗手吃熟食喝开水，预防肠道传染病。8、多打肥皂勤洗手，吃手习惯不要有。 9、肠道疾病要做到早发现、早诊断、早隔离、早治疗。10、预防慢性疾病，享受健康人生。11、正确认知肠道疾病，不要听信传言，盲目恐慌。12、管好垃圾和粪便，消毒杀虫是关键。

4.7 分 6 页 | 43.91 KB | 2020-11-11 12:01
营养指南--青春期少女营养清单

这些热量主要来源为糖、脂肪和蛋白质。而有些人不吃早饭或不吃饱，热量的供应明显不足，必将会影响生长发育，所以早饭一定要吃好。2、青春期对于蛋白质、矿物质、水分的需要相当大，而且还要全面。女性对蛋白质的需要约为80-90克/天。不同的食物中的蛋白质的组成即氨基酸的种类不尽相同，所以吃的食物应该多种多样，才可以使氨基酸的补充全面，不可挑食。 3、青春期的女孩子要注意在经期应该避免食用一些食物，否则容易造成身体的损害。这些食物主要由三大类：A、生冷类：既中医中所说的寒性食物如：梨、香蕉、荸荠、石耳、石花、地耳。

4.9 分 1 页 | 37.00 KB | 2021-03-03 20:19
食物中毒与预防——草菇具有解毒功效

食物中毒与预防——草菇具有解毒功效北京食用菌协会秘书长刘宇表示，中国已知的菇类共350多种，人工栽培的有30多种，常见有香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪等。平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合症有辅助治疗效果。饮食注意：平菇要选干燥的。香菇美容养颜。含有丰富的钾、钙等，还含有核糖类物质。饮食注意：发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。金针菇有益智力。在日本，人们称它为“增智菇”或“聪明菇”。金针菇中赖氨酸的含量特别高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。

5.0 分 1 页 | 35.50 KB | 2021-10-22 02:47
春季幼儿园工作计划10篇

2、在干好食堂工作的前提下，全体食堂人员要积极参加政治学习，不断提高自身素质修养，做到礼貌待人，文明服务，热情主动。 3、食堂人员上班时间要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。不留长指甲，保证饮用餐具、地面、库房的整洁，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。 4、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故发生。5、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和腐败食品，坚决不预采购，以防食物中毒现象发生。

4.7 分 16 页 | 48.00 KB | 2022-03-06 02:02
食物中毒与预防——吃蘑菇中毒后应该立即催吐

食物中毒与预防——吃蘑菇中毒后应该立即催吐日前，云南文山13人吃野生菌中毒，1人死亡。食品卫生专家提醒市民，夏季到野外游玩最好别因为贪图野味摘野蘑菇吃，一旦中毒要立即催吐并尽快到医院。野生的蘑菇种类很多，因此民间也就有了很多辨识有毒蘑菇与可食用蘑菇的方法，如颜色鲜艳的蘑菇可能有毒，不生虫的蘑菇可能有毒，有异味的蘑菇可能有毒，手感黏滑的蘑菇可能有毒。也就是说，有些有毒的蘑菇颜色未必鲜艳，有虫的、摸起来不黏滑的蘑菇也可能有毒，食用后也会危害人体健康。因此，夏天到野外游玩尽量不要摘野蘑菇吃，也尽量不要采野菜。餐馆对于顾客自带的野生蘑菇最好拒绝加工。

4.6 分 1 页 | 34.00 KB | 2022-03-12 00:08