大国酱乡酱香型白酒首届踩曲技能大赛

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摘要:大国酱乡酱香型白酒首届踩曲技能大赛2019年6月21日，酱香型白酒行业首届踩曲技能大赛暨“踩曲姑娘”选拔、“拳王争霸赛”启动仪式在仁怀市茅台1915广场举行。来自赤水河酱酒产区的41支队伍，参加了包括踩曲、装仓在内的技能竞赛。（大国酱乡品牌创始人王旭先生与仁怀市酒业协会秘书长吕云华、向举权合影）本次大赛由中国酒业协会指导，仁怀市总工会、仁怀市文体旅游局主办，遵义市酒业协会仁怀市酒业协会协办。此次竞赛面向赤水河酱酒产区公开报名，参赛选手均为各酒厂制曲女工，竞赛分为踩曲、装仓技能竞赛两位个项目。来自赤水河酱酒产区的41支小组队伍，激烈角逐本次大赛。大国酱乡鼎丰酒厂的踩曲姑娘蓄势待发大赛开始后，现场气氛异常火热，很多嘉宾表示是第一次看到踩曲，觉得新奇又敬佩。在当天三十多度的高温下，踩曲姑娘在酒曲上翩翩起舞，用汗水开启酱香酒的第一步征程酒曲在他们脚下逐渐成型。很多人不知道，最佳踩曲季节的三伏天，他们也只能在三十多度的室内踩曲。为了让曲块更好的发酵，她们工作的室内没有空调，并且从早上5:30点就开始劳作。所以踩曲需要年轻体力好的女性，才能担任。在王旭先生的指点下，鼎丰酒业队伍的姑娘们挥汗如雨。在她们熟练地踩踏下，小麦被她们踩成一块块龟背状的曲块，一排排整齐摆放在一旁，由茅台酒权威曲药专家进行检测、指点，并获得高度好评。茅台酒权威曲药专家和王旭先生点评鼎丰酒厂队伍的踩曲成果。台上一分钟，台下十年功。精彩的背后，凝聚着许多人、许多年的艰辛付出。这份苦功铸就的，是汗水挥洒后的甜蜜；这份坚持充实的，是每个认真参与其中的人的过去、现在与未来。王旭先生告诉记者，姑娘们

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