doc文档 蛋白质教案完美版

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摘要:蛋白质教案教学课题:第四节蛋白质教学目标:知识目标:了解氨基酸的结构特点及性质;了解肽键及多肽;了解蛋白质的组成;初步掌握蛋白质的重要性质和检验方法;了解蛋白质的用途。能力目标:通过学生动手实验培养操作技能与观察能力,使之正确进行实验分析,从而加深对概念的理解,并抽象形成规律性认识,再辅以习题训练培养学生的创新思维能力。情感目标:通过学生实验,使学生的科学态度、思想情趣得到陶冶;通过中国合成胰岛素这一伟大成就,激发学生爱国主义思想感情,民族自豪感。由1931年我国学者吴宪提出蛋白质变性学说,激发学生积极进取,追求真理的热情和建设祖国的责任感。重点、难点:重点:蛋白质的化学性质;观察和抽象思维能力的培养。难点:肽键的形成;科学抽象能力的培养。教学方法:实验探究法教具准备:演示实验及课件学法指导:阅读、实验、推理教学课时:1课时教学过程设计【导入】前面几节课我们学习了葡萄糖、淀粉、油脂这些人类生命活动过程中所需营养物质的有关知识。今天我们将接着来研究在人类生命活动过程中的不可缺少的,而且一切重要的生命现象和生理机能都离不开的物质?【板书】第四节蛋白质【板书】一、蛋白质的存在【讲述】蛋白质在希腊文中的意思是“第一”,蛋白质是组成细胞的基础物质,广泛存在于动物的肌肉、皮肤、血液、毛、发、蹄、角等中。植物的种子中。以及酶、某些激素、血红蛋白、细菌、病毒、抗体等中蛋白质是生命的基础。【设问】既然蛋白质是生命的基础,那么,你知道蛋白质是由那些元素所组成的?是由什么物质构建而成的呢?【板书】三、蛋白质的组成蛋白质是一类非常复杂的化合物,其分子中含有C、O、H、N、S等元

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本文档由 匿名用户2019-05-21 06:02:45上传分享
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  • 蛋白质是生命的物质基础,同时也是各种免疫器官、免疫细胞、免疫因子的重要组成成分,蛋白质在人体内不断地进行合成与分解,参与新陈代谢完成人体的各种生理活动,人体若是长期蛋白质摄入不足,会出现代谢率下降,免疫力降低的症状 在日常生活中,我们可以从以下几类食物中摄取优质蛋白质。 一、吃什么能摄取优质蛋白质1、动物性食物动物性蛋白质主要来源于鱼虾、肉类、蛋类、奶类及奶制品、乳制品等,动物性蛋白质大多属于优质蛋白质,容易被人体所消化吸收,还能均衡提供多种人体所必需的氨基酸。
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  • 想要术后恢复的快,蛋白质的补充对于术后病人来说尤为重要。因为,蛋白质是人体必需的营养元素,它不仅是人体组织更新和修补的主要原料,可以维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送。 因此,可以说蛋白质对于术后康复起着极其重要的作用。但是在照顾病人的过程中经常会出现盲目给病人补充蛋白质的情况,例如:不停地给病人炖猪蹄汤、甲鱼汤等。 看似很有营养,但事实上,蛋白质的补充要结合病人身体情况,术后病人身体虚弱,胃肠的消化吸收功能较差,营养消化吸收能力较平时下降很多,高蛋白的食物不一定能很好吸收,还会加重病人的胃肠负担。
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