天然浓缩乳矿物盐在压片糖、凝胶糖产品的应用

专业资料 > IT&计算机 > 计算机软件及应用 > 文档预览

2 页 1957 浏览 10 收藏 5.0分

摘要:随着消费者健康意识的提升以及对品质型消费不断增长的需求，传统糖果的日常需求量逐渐减小。另一方面，健康化消费推动糖果功能化的趋势正重塑着糖果产品。英敏特数据显示，在截至2020年2个月中，亚洲市场上市的糖果新品中，有8%的产品具有功能宣称；31%的中国消费者有食用咽喉糖等功能性糖果的习惯。以日本悠哈的产品为例，其针对年轻女性的糖果产品就有11种场景之多。针对年轻消费群体在健康养生和感官体验的诉求，广州比灵配料在传统压片糖、凝胶糖的基础上加入天然浓缩乳矿物盐，赋予产品更多高效、健康、有益的功能成分，打造属于年轻人的功能化零食糖果。从营养学中可知，钙、磷和镁是人体的必需营养元素，保证身体健康的生长、发育和身体功能，对我们的身体起关键作用的必需营养素，而且只能从食物中获得。来自Arla的Capolac®是天然浓缩乳矿物盐，不仅能提供各个生命阶段生长发育和健康所必需矿物质，还具有生物利用率高，以及持续增加骨密度，支持骨骼健康，积极影响代谢健康，提供的矿物质支持肠道健康和矿物质有利于牙齿健康等诸多健康功能，以弥补年轻群体在膳食中乳矿物盐摄入量不足的问题。经科学验证，ArlaCapolac®中的乳矿物质生物利用率高，增加骨量的效果持久。✓钙，磷和镁是整个生命周期中健康骨骼形成和保持的关键营养素；✓饮食中的钙磷比(Ca:P)对骨骼健康有重要影响。✓ArlaCapolac®提供钙，磷和镁✓ArlaCapolac®提供的钙磷比类似人体骨骼和牙齿除此之外，ArlaCapolac®天然浓缩乳矿物盐还具有溶解性好、稳定性强等特点，提升了与其他原料混合的便捷性，更保证了货架期内产

温馨提示：当前文档最多只能预览 5 页，若文档总页数超出了 5 页，请下载原文档以浏览全部内容。

本文档由匿名用户于 2021-10-03 01:13:44上传分享

下载原文档(454.50 KB)

你可能在找

膜分离浓缩牛奶设备介绍

流体过滤与分离技术解决方案服务商膜分离浓缩牛奶设备介绍流体过滤与分离技术解决方案服务商牛奶素有“白色血液”之称，作为古老的天然饮料之一，含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，且易于人体吸收由于牛奶中含有较多的细菌数量，因此在牛奶蛋白分离工艺中提高了更高的要求。在牛奶蛋白分离的传统工艺中大多采用蒸发浓缩或离心分离，不仅消耗大量能量，而且还破坏牛奶中的一些热敏成分而影响产品质量。使用超滤膜，除去脂肪和残留在浓缩物的蛋白质，而乳糖、可溶性蛋白，因为矿物质和其它微量组分留在乳清。蛋白与脂肪到正常水平，奶酪的比率达到并成为液体标准奶酪。

5.0 分 3 页 | 50.26 KB | 2021-02-07 20:40
PGL型喷雾干燥制粒机

一、PGL型喷雾干燥制粒机用途:1、医药品的喷雾制粒：中药浸膏、抗菌素、药物胶、酵母、蛋白酶、淀粉酶、果胶酶、脂肪酶、维生素、单细胞蛋白质。 2、食品工业喷雾制粒：乳制品：速溶奶粉、脱脂奶粉、全脂奶粉、乳清粉、富脂奶粉。食物及植物汁：速溶咖啡、速溶茶、调味香料、大豆、花生蛋白速溶颗粒。水果蔬菜类：西红柿、香蕉、柑桔、杏、南瓜、西瓜。碳水化合物：玉米淀粉、玉米糖浆粉。3、洗涤剂、染料、颜料喷雾造粒：洗涤剂：酶、分散剂、乳化剂、洗衣粉、增白剂、磷酸盐、皂角甙、肥皂。染料、颜料：可溶性染料、翁染料、分散染料。

3.0 分 3 页 | 53.00 KB | 2019-07-24 02:31
全脂乳粉

八毛八文库（www.8doc8.com）提供考试试题、活动方案、公文写作、简历PPT等等上亿精品文档全脂乳粉和全脂加糖乳粉都是采用喷雾干燥法制得。其生产工艺流程如图5-1所示。白砂糖喷雾干燥检验过筛检验出粉冷却装箱乳的标准化真空浓缩包装成品原料乳验收预处理杀菌八毛八文库（www.8doc8.com）提供考试试题、活动方案、公文写作、简历PPT等等上亿精品文档图5-1全脂乳粉生产工艺流程图一、原料乳的验收及预处理1.原料乳的验收原料乳应符合无公害生鲜牛乳的生产技术规范（NY5045—2001），同时要结合我国规定生鲜牛乳收购的条件（GB6914—1986）。

5.0 分 31 页 | 209.50 KB | 2022-05-23 23:22
L-谷氨酰胺

虽然可自天然产物提取谷氨酰胺，但大量生产则采用发酵法和合成法。1.合成法由L-谷氨酸-5-甲酯([1499-55-4])经缩合、加成、成盐、水解而得。谷氨酸在浓硫酸存在下与甲醇酯化，所得的酯化液滴加入甲醇和二硫化碳的混合液中，一边滴加，一边在冷却下通氨。酯化液滴加完后，继续通氨，然后加入三乙胺，在30℃密闭放置40h。经减压浓缩赶氨后，得γ-甲酯-L-谷氨酸-N-氨荒酸二铵盐浓缩液。将其加热至40-45℃，加入乙酸。搅拌30min后，减压除去二硫化碳，此时析了大量结晶。

3.0 分 3 页 | 95.70 KB | 2019-02-14 16:28
新教科版六年级下册科学实验报告单[1]

1、实验步骤结论实验名称观察放大镜的构成。2、使用放大镜的方法：目不动①镜动，物不动；②物动，镜不动放大镜的特点。（尝试利用平面镜、玻璃、水槽的物体来放大物体的像。和构成。 1、放大镜由，且中央，边缘（凸透2、放大镜的特点：镜片是镜）。乐都区洪水镇中心学校验实验报告单课题微小世界实验班级六年级实验时间实验名称放大镜下的晶体实验组数实验类别4任课教师实验准备放大镜、食盐、味精、白糖、烧杯、滴管、玻璃片，矿物晶体等。

3.0 分 11 页 | 132.50 KB | 2020-02-04 14:12
β-半乳糖苷酶在低聚半乳糖生产中的应用

β-半乳糖苷酶在低聚半乳糖生产中的应用摘要：β-半乳糖苷酶是一种可以把乳糖水解成半乳糖和葡萄糖的酶。低聚半乳糖是一种具有天然属性的功能性低聚糖，在食品及保健品中应用广泛。因此，研究β-半乳糖苷酶在低聚半乳糖生产中的应用具有极强的现实意义。关键词：β-半乳糖苷酶；低聚乳糖；生产方法；工艺过程控制；固定化反应器；酶分离提取方法Abstract：β-galactoseglucosideenzymeisakindofenzymethatcanputthelactosehydrolysisintogalactoseandglucose.Lowpolygalactoseisanaturalfunctionaloligosaccharidewhichhasbeenwidelyappliedinfoodandhealthproducts.Hence

4.8 分 5 页 | 41.00 KB | 2022-09-16 23:13
糖脱盐脱色设备详情介绍

流体过滤与分离技术解决方案服务商糖脱盐脱色设备详情介绍流体过滤与分离技术解决方案服务商糖脱盐脱色设备膜分离技术兼备分离、浓缩、纯化精制的功能，同时具有高效、节能、环保、操作简单、自动化控制程度高等特点，且绝大多数膜分离过程中，物质不发生相变化，使膜分离技术成为当今分离科学和技术中重要的手段之一。糖脱盐脱色设备优点1、工艺结构简单，易于掌握，使用。2、没有可动部件，运行稳定可靠。3、占地面积小，投资省。4、有效组分回收率高。5、运行成本低。6、使用寿命长，维护费用低。

4.7 分 3 页 | 50.31 KB | 2021-02-11 06:15
鱼蛋白发泡剂的加工技术

发泡剂是蛋白类糖果生产中一种不可缺少的重要辅料，以往使用的发泡剂是以鸡、鸭蛋白制成的蛋白干。近年来，有关单位先后以各种低值水产鱼类试制成功了鱼蛋白发泡剂，经糖果生产部门用于生产各种风味的蛋白糖类，认为其没有鱼腥臭，发泡性能较好，可以作为发泡剂代替蛋白干用于蛋白类糖果的制造。或者直接采用质量较好的饲料鱼粉。含盐量高的鱼粉，水解前应用水漂淡。(2)鱼粉的脱脂将粗鱼粉用汽油(馏程即蒸馏沸点范围为60～90℃的工业汽油)连续萃取三次，所得鱼粉脂肪残留量在1％以下。

3.0 分 1 页 | 20.50 KB | 2019-08-03 03:22
金菠萝果茶的加工技术

(一)概述南瓜在我国有着悠久的栽培历史，南瓜营养价值很高，含有多种氨基酸和维生素，且含有一些特殊物质，对治疗慢性糖尿病、高血压等均有较好的疗效。菠萝含有丰富的维生素C和糖分，且香气浓郁，深受大众喜爱。将南瓜和菠萝有机结合起来，可制成色泽金黄、香气浓郁、营养丰富的保健饮品。 (三)工艺流程原料挑选、削皮→清洗→沥干、称重→破碎→打浆→胶体磨磨浆→配料→高压均质→脱气→灌装→封罐→杀菌→检验→贴标→入库(成品)(四)操作要点①南瓜浆的制备：将成熟、无虫害、无霉烂的南瓜用流动的自来水清洗干净

3.0 分 2 页 | 22.50 KB | 2019-08-02 03:12
GDP二磷酸鸟苷与GMP磷酸鸟苷的功能化核苷酸糖产品

西安齐岳生物科技有限公司GDP二磷酸鸟苷与GMP磷酸鸟苷的功能化核苷酸糖产品GDP（二磷酸鸟嘌呤核苷）与GMP（一磷酸鸟苷/鸟苷酸）能够偶联各种糖（赤藓糖、果糖、岩藻糖、半乳糖、葡萄糖等）。核苷酸糖是核苷二磷酸或核苷一磷酸与不同单糖异头体羟基形成的衍生物，是糖类合成或相互转换时的活化形式，如GDP-Fuc，CMP-SA，UDP-Gal。核苷酸糖是核糖核苷酸的组成部分,核糖核苷酸分解生成核苷酸糖,合成核糖核苷酸是消耗核苷酸糖。

4.8 分 3 页 | 103.96 KB | 2020-11-07 07:37