如何淹制咸鸭蛋咸鸭蛋的腌制方法

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摘要:www.hnxdfpr.cn专注于厨师西点西餐技能培训如何淹制咸鸭蛋---咸鸭蛋的腌制方法【海南新东方美食课堂】咸鸭蛋的做法介绍，想做咸鸭蛋，但是不懂怎么做，哪里有咸鸭蛋做法的课程呢?下面介绍咸鸭蛋的做法，也是咸鸭蛋简单的家常做法，大家可以跟着下面咸鸭蛋的做法学做一下。腌制咸鸭蛋的用料：新鲜鸭蛋若干粗海盐适量高度白酒适量(56度较佳)腌制咸鸭蛋的制作方法：1.鸭蛋洗净晾干备用，腌咸鸭蛋的容器也要洗净，不能有油;2.熬盐水，烧一锅水，然后放入粗海盐搅拌均匀，水和盐的比例为盐不再融化达到饱和程度，比例大约为5:1;3.将熬好的盐水晾凉;www.hnxdfpr.cn专注于厨师西点西餐技能培训4.鸭蛋晾干，盐水也晾凉后，将鸭蛋放入装有高度白酒的碗中蘸一下;5.将蘸好白酒的鸭蛋放到腌制的容器中;6.添入晾凉的盐水和高度白酒，比例为10:1，25天左右咸鸭蛋就腌制好了，吃的时候蒸熟或者煮熟即可。上述是关于咸鸭蛋做法的详细介绍，不懂做咸鸭蛋?可以按照上述的步骤进行学做咸鸭蛋。

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