食物药物—紫米的营养价值、食用禁忌

生活休闲 > 社会民生 > 其它 > 文档预览

2 页 1232 浏览 10 收藏 4.7分

摘要:食物药物—紫米的营养价值、食用禁忌英文名：purplerice所属分类：五谷杂粮类别名：紫糯米,接骨糯,紫珍珠营养成分：紫米是特种稻米的一种，素有“米中极品”之称。紫米粒细长，且表皮呈紫色。紫米分皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种。民间喜在年节喜庆时做成八宝饭食用，味香微甜，黏而不腻。紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。食物详情适宜人群：老少皆宜。不适宜人群：无。选购宜：纯正的墨江紫米米粒细长，颗粒饱满均匀。外观色泽呈紫白色或紫白色夹小紫色块。用水洗涤水色呈黑色（实际紫色）。用手抓取易在手指中留有紫黑色。用指甲刮除米粒上的色块后米粒仍然呈紫白色。煮食纯正的紫米晶莹、透亮，糯性强（有粘性），蒸制后能使断米复续。入口香甜细腻，口感好。选购忌：切忌与黑米混淆：黑米外观色泽光亮，黑色包裹整颗米粒。用指甲刮除色块后米粒色泽同大米。烹调宜：紫米是一种老少皆宜的食品，可以煮粥食用，可以加工成副食品。烹调忌：无。食用宜：均可。食用忌：营养丰富，皆无所忌。储存：阴凉、干燥、密封效果好。来自：http://www.china12315.com.cn/html/2014/wgzll_0806/712.html

温馨提示：当前文档最多只能预览 5 页，若文档总页数超出了 5 页，请下载原文档以浏览全部内容。

本文档由匿名用户于 2021-04-05 10:28:30上传分享

下载原文档(147.50 KB)

你可能在找

食物药物——咸鱼的营养价值、食用禁忌

食物药物——咸鱼的营养价值、食用禁忌英文名：Saltedfish所属分类：肉,蛋,奶制品别名：咸鱼干营养成分：咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。食物详情适宜人群：一般人群均可食用。不适宜人群：高血压病人、高温条件下工作人士忌食。选购宜：咸鱼肉有光泽，散发自然的咸香味道为佳。选购忌：鱼体外表不清洁，不整齐，肉质酥松，表层覆盖黄色锈斑，手触鱼体发粘，手指捻搓肉丝成团，并有腐败的臭气，特别是在鳃内、肛门等处，有跳跃虫、节虫存在，就不能食用了。

4.9 分 2 页 | 40.00 KB | 2021-03-03 12:41
食物药物——海马的营养价值和食用禁忌

食物药物——海马的营养价值和食用禁忌英文名：seahorse所属分类：海鲜类别名：小海马,三斑海马,三斑海马营养成分：海马是一种经济价值较高的名贵中药，具有强身健体、补肾壮阳、舒筋活络、消炎止痛、镇静安神因此海马国内外市场需求量很大，据介绍，仅中国内地、香港和台湾地区以及新加坡每年销售的海马就达1600万能只左右。因此，在海南购买质优价廉的海马已成为许多中外游客来琼的一项购物活动内容。食物详情适宜人群：海马药用可补肾壮阳，散结消肿。常用于肾阳虚亏所致的阳痿早泄，腰酸不育及跌打损伤等症，具有良好的补益强壮的功效。根据现在所知，海马是目前补肾壮阳最明显、最有效的中药材。

4.7 分 2 页 | 36.00 KB | 2021-04-14 00:35
食物药物——桂圆的营养价值与食用禁忌

食物药物-桂圆的营养价值与食用禁忌英文名：Longans所属分类：水果类别名：龙眼,益智营养价值：味甘性温，具有开胃益脾，养血安神，壮阳益气、补虚长智的功能。食物禁忌适宜人群：适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用。不适宜人群：有上火发炎症状时不宜食用，怀孕后不宜过多食用。选购宜：颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，薄而脆的为好。选购忌：颗粒较小，壳面粗糙不平为次。烹调宜：可以煲汤粥，味道浓郁，鲜美。食用宜：龙眼作为水果宜鲜食。桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。食用忌：孕妇多食桂圆易流产。

4.8 分 2 页 | 66.50 KB | 2021-04-03 18:48
食物药物——海参的营养价值和食用禁忌

食物药物——海参的营养价值和食用禁忌英文名：Seacucumber所属分类：海鲜类别名：刺参,海瓜,沙粪营养成分：海参富含蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素，胆固醇含量几乎为零，对高血压、血管硬化、冠心病海参所含海参素A和B，对癌细胞有明显的抑制作用。食物详情适宜人群：高血压、冠心病、肝炎、肾炎、糖尿病患者。不适宜人群：感冒、咳嗽、气喘、急性肠炎患者。选购宜：购买海参时，要看海参的肉质和含盐量。海参的外表以参刺排列均匀为好，肉质肥厚，含盐量低的为上品。选购忌：体形歪曲干瘪则说明此海参捕捞已久，此类海参易发生病害，易被微生物污染而造成质。烹调宜：干海参要用凉水泡发，并要清洗干净。

4.9 分 2 页 | 36.00 KB | 2021-06-06 21:37
食物药物——酸菜的营养价值、食用禁忌

食物药物——酸菜的营养价值、食用禁忌英文名：Sauerkraut所属分类：蔬菜,菌类,藻类别名：菹营养成分：酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻；不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化，同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。食物详情适宜人群：一般人群均可食用。不适宜人群：无。选购宜：质量好的酸菜，它的菜帮应该是微白透明的，菜叶带一点黄。选购忌：酸菜在买回家后建议多清洗几次，挤掉多余的水分。烹调宜：冬季是制作泡菜的最佳季节。烹调忌：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。

4.9 分 2 页 | 66.00 KB | 2022-03-12 00:08
食物药物—青豆的营养价值、食用禁忌

食物药物—青豆的营养价值、食用禁忌英文名：agreensoyabean;alimabean;astringbean所属分类：五谷杂粮类别名：青大豆营养成分：大豆味甘、性平，入脾、在肠经；具有健脾宽中，润燥消水的作用青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。营养分析：1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用

4.8 分 2 页 | 78.00 KB | 2022-03-18 01:00
食物药物—全麦面包的营养价值、食用禁忌

食物药物——全麦面包的营养价值、食用禁忌英文名：Wholemealbread所属分类：粮食类别名：全麦面包营养成分：全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，区别于用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它的营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，在国外很流行，B族维生素丰富，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质。

4.7 分 2 页 | 124.00 KB | 2021-02-24 23:35
食物药物——鸡腿菇的营养价值、食用禁忌

食物药物——鸡腿菇的营养价值、食用禁忌英文名：Coprinuscomatus所属分类：蔬菜,菌类,藻类别名：鸡腿蘑,毛头鬼伞营养成分：鸡腿菇袋营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化增强人体免疫力，具有很高的营养价值。鸡腿蘑还是一种药用蕈菌，味甘性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，经常食用有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。

5.0 分 2 页 | 57.00 KB | 2022-03-18 00:59
食物药物——咸鸭蛋的营养价值、食用禁忌

食物药物——咸鸭蛋的营养价值、食用禁忌英文名：saltedduckegg所属分类：肉,蛋,奶制品别名：青果营养成分：富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效；中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。食物详情适宜人群：老少皆宜。不适宜人群：孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用；高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食选购宜：品质好的腌蛋外壳干净，摇动有微颤感，剥开蛋壳后，咸味适中，油多味佳，用筷子一挑，便有黄油冒出，蛋黄分为一层一层的

4.7 分 2 页 | 41.00 KB | 2021-09-06 11:33
黑玉米有没有危害

本文整理于网络，仅供阅读参考黑玉米有没有危害一直都在提倡健康的生活方式，包括吃的食物都要以健康为主。在生活中，也都提倡我们在饮食方面，粗细结合，不要吃的食物过于精细。现在人们比较喜欢吃的玉米也有很多种，比如黑玉米就是一种新兴的玉米品种。但是很多说黑玉米是转基因玉米对身体不好，现在就说说黑玉米有没有危害。籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸营养含量明显高于其他谷类作物。这种玉米的玉米秆，有大量的糖份，在很多地区是家畜很喜欢的食用饲料。

4.9 分 3 页 | 16.27 KB | 2020-06-07 00:17