豆豉-纳豆-冻干纳豆-冻干鹰嘴纳豆-你真正了解多少？

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摘要:本文意在说明豆豉、纳豆、冻干纳豆与冻干鹰嘴纳豆的历史、关系和各自的价值。以及这些纳豆对于八高：高体重（肥胖）、高血糖、高血压、高血脂、高血黏、高尿酸、高脂肪肝发生率和高胰岛素血症群体的预防和缓解作用。开卷有益，希望能对阅读者有所帮助。纳豆营养学院提示：全文14300余字，阅读时间看个人阅读速度。内容提要一、开篇二、起源与历史三、纳豆源头--豆豉四、纳豆的发展五、神奇的价值六、纳豆的其他价值七、冻干纳豆八、冻干鹰嘴纳豆九、真、假、伪、劣纳豆的甄别，如何选好纳豆？十、特别强调之一十一、特别强调之二十二、特别强调之三一、开篇文章版权属于微信公众号：纳豆营养学堂说起纳豆被世人所熟知，不得不提三个重要事件：1.是日本成为长寿王国的秘密之一纳豆最早作为僧侣食物，而后作为日本皇室的御用食品，后来也成了日本国民膳食结构的主要成分，长期食用纳豆被认为是日本人长寿的“秘方”之一，也因此日本人平均寿命一直居世界各国平均寿命之首。科学家经过多年的反复研究，终于揭开了日本人长寿之迷，原来日本人喜欢食用两种食物，一是海鱼，二是纳豆。海鱼含有丰富的ω-3脂肪酸，可以从微观细胞层面维护人的健康，防止现代文明病的侵蚀，而纳豆则拥有丰富的生物活性物质，如纳豆激酶、纳豆菌、异黄酮、木质素、皂苷、蛋白抑制酶、植物固醇、蛋白质、卵磷脂等，是对抗、抑制现代文明病最理想的保健食品。权威统计显示：美国妇女乳腺癌死亡率是日本女性的4倍，美国男性前列腺癌发病率是日本人的15倍！由此可见大豆包括纳豆的保健养生功效是何等重要。2.下午两点半实验1980年的一天，从事溶解血栓药物研究工作的日本心脑血管专家须见

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