2020食品安全管理负责人试卷加答案

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摘要:食品安全管理负责人培训考试试题及答案部门：姓名：分数：一、单项选择题（每题2分，共40分）1、食品安全标准是（C）。A、鼓励性标准B、引导性标准C、强制性标准D、自愿性标准2、根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应当建立食品安全（A）制度，定期对食品安全状况进行检查评价。A、自查B、风险C、检验D、防范3、下列哪些食品可以依法进行生产（B）。A、无标签的预包装食品B、以按照传统既是食品又是中药材的物质为原料生产的食品C、以病死的肉类为原料生产的食品D、以回收食品为原料生产的食品4、食品生产企业的（D）应当对本企业的食品安全工作全面负责。A、品控人员B、检验人员C、技术人员D、主要负责人5、食品生产企业有发生食品安全事故潜在风险的，应当（C）并向所在地食品安全监督管理部门报告。A、边生产边整改B、在三日内停止食品生产活动C、立即停止食品生产活动D、保持正常生产6、根据《中华人民共和国食品安全法》，国家鼓励食品生产企业符合良好生产规范要求，实施（C），提高食品安全管理水平。A、食品安全自查B、风险分级管理C、危害分析与关键控制点体系D、食品召回7、某食品生产企业发现其产品使用的食品添加剂超出《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）的范围要求，该企业召回这些产品后应当采取（C）措施。A、重新包装上市C、无害化处理、销毁B、作为原料生产其他品类产品D、内部食堂使用8、（C）对食品标签、说明书的内容负责。A、监管部门B、行业协会C、生产经营者D、消费者9、对依照《中华人民共和国食品安全法》规定实施的检验结论有异议的，食品生产企业

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