docx文档 《生物化学》复习题库400道

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摘要:《生物化学》复习题库400道1.测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40g,此样品约含蛋白质多少?()[单选题]A.2.00gB.2.50g(正确答案)C.6.40gD.3.00gE.6.25g2.下列含有两个羧基的氨基酸是:()[单选题]A.精氨酸B.赖氨酸C.甘氨酸D.色氨酸E.谷氨酸(正确答案)3.维持蛋白质二级结构的主要化学键是:()[单选题]A.盐键B.疏水键C.肽键D.氢键(正确答案)E.二硫键4.关于蛋白质分子三级结构的描述,其中错误的是:()[单选题]A.天然蛋白质分子均有的这种结构 B.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性(正确答案)C.三级结构的稳定性主要是次级键维系D.亲水基团聚集在三级结构的表面E.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基5.具有四级结构的蛋白质特征是:()[单选题]A.分子中必定含有辅基B.在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上,肽链进一步折叠,盘曲形成C.每条多肽链都具有独立的生物学活性D.依赖肽键维系四级结构的稳定性E.由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成(正确答案)6.蛋白质所形成的胶体颗粒,在下列哪种条件下不稳定:()[单选题]A.溶液pH值大于pIB.溶液pH值小于pIC.溶液pH值等于pI(正确答案)D.溶液pH值等于7.4E.在水溶液中7.蛋白质变性是由于:()[单选题]A.氨基酸排列顺序的改变B.氨基酸组成的改变C.肽键的断裂D.蛋白质空间构象的破坏(正确答案)E.蛋白质的水解8.变性蛋白质的主要特点是:()[单选题]A.粘度下降 B.溶解度增加C.不易被蛋白酶水解D.生物学活性丧失(正确答案)E.容易

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