青苹果的保鲜方法有哪些

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摘要:本文整理于网络，仅供阅读参考青苹果的保鲜方法有哪些苹果有很多种，但是颜色上有一种苹果是红颜色的，还有一种苹果的颜色是青色的，也是人们常说的青色苹果，这种青色苹果吃了之后对人的身体保养效果好，青苹果比红苹果要酸一点，但是青苹果这种味道也是人们最爱的，青苹果必须要保鲜，在保鲜的过程中青苹果不会烂掉，也更好吃，那么青苹果该如何来保鲜呢苹果(1)贮藏贮?保藏鲜基特本方性法：苹果属典型呼吸跃变型果品，采后具有明显的后熟过程，果实内的淀粉会逐渐转化成糖，酸度降低，果实退绿转黄，硬度降低，充分显现出本品种特有的色泽、风味和香气，达到本品种最佳食用品质。进于步继续贮藏，会因为果实内营养物质的大量消耗而变得质地绵软、失脆、少汁，进而衰败、变newbalance1400质、腐烂。苹果耐低温贮藏，冰点一般在?D2.2℃～?D3.4℃，多数品种贮藏适温在0℃～-1℃;不同品种的贮藏适温不同，同一品种，不同产区对低温的敏感性也不同，如红玉苹果0℃贮温适宜，国本文整理于网络，仅供阅读参考光可在-2℃下贮藏，红元帅苹果贮温-1℃～-2℃。气调贮藏适温应比普通冷藏高0.5℃～1℃。苹果贮藏要求920%～95%的相对湿度。多数冷库需人工洒水、撒雪来加湿，以减少贮藏期的自然损耗(干耗)，保持果实的鲜度。苹果适newbalancem1400宜低氧、低二氧化碳气调贮藏，一般苹果气调贮藏适宜的气体条件氧是2%～3%，二氧化碳0%～5%，但不同品种具体要求的氧和二氧化碳气体指标有不同，黄元帅苹果要求氧是1%～5%，二氧化碳是1%～6%，国光苹果要求氧是2%～6%，二氧化碳是1%～4%，红富士苹果

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