50种粽子的不同做法大全-粽子大全

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摘要:50种粽子的不同做法大全五月初五到，裹粽、划龙船，纪念屈原。菰叶、芦叶或竹箬瓣裹起或三角形或斧头形或牛角形或枕头形的粽子。“我是叶，你是米，天生让我来包你，干柴烈火热浪滚，你我相融溢香气，生活甜蜜蜜”。粽情深深，粽总关情。1、蜜枣粽子1.将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。2.将糯米淘洗干净，沥水，备用。3.将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。4.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。5.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。2、红枣粽子绿豆鸭蛋粽糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。3、鱼香荷叶粽材料：三宝米1杯、糯米12杯、鱼肉80克、萝卜干末20克、香菇2朵、虾米5克、姜片3片。调味料：酱油2大匙、米酒1大匙。做法：1、洗泡好的三宝米和糯米混合，加水12杯，置电饭锅中蒸熟(非电子锅，外锅加水12)；荷叶泡水备用；2、鱼肉洗净，切片；萝卜干末洗净，沥干水分；香菇对切泡水至软；虾米洗净备用；3、锅烧热，入油将虾米香菇炒香后取出备用；4、锅烧热，入油加入鱼片及调味料以小火煮101分钟；5、取小蒸笼铺上荷叶，放入煮熟的三宝糯米饭，再放入做法(3)与(4)之材料，续加入三宝糯米饭，将荷叶包好，置电饭锅蒸熟(外锅加12杯水)即可。4、咸香鸡肉粽用料：糯米600克

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