食品安全是重中之重-互联网餐饮不能例外

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摘要:食品安全是重中之重互联网餐饮不能例外自央视315晚会曝光饿了么黑外卖问题，外卖平台便掀起了严查线上餐厅的浪潮。餐饮安全是对民生的保障，不光是黑外卖层出不穷，传统餐饮老店同样问题重重。近期，就有媒体爆料，称和合谷有门店不符合卫生规范，废弃的包子竟循环卖。食品安全一直是餐饮行业的重中之重，但近年来，互联网的风来得太快，相关制度未能及时跟进，外卖平台、私厨分享、私厨上门等新模式发展火热的同时也饱受诟病。这些互联网餐饮平台为快速抢夺市场份额，放低准入门槛，置食品安全于不顾。如今，外卖平台开始审核入驻餐厅是否证照齐全，私厨平台的合规合法问题也日益受到关注，短期内用户流失不可避免，但对于行业的持续发展却有重要意义。互联网信息技术的渗透，挖掘出餐饮业的另一方面的潜力，但不应眼前小利而丧失长远，未来还需重视食品安全问题。餐饮业飞速发展、竞争激烈中国餐饮业经过长时期的磨砺之后，已经成为中国第三产业的一个支柱行业。随着餐饮业的飞速发展，再加上跨国公司的进入，使得在中国市场上餐饮行业竞争非常激烈。数据显示，2013年全国餐饮收入累计实现收入25392亿元，同比增长9%；2014年全国餐饮收入2.79万亿元，同比增长9.7%，比上年加快0.7个百分点，结束了三年增速连续下滑的趋势；到了2015年中国餐饮业市场规模将跨过3万亿元大关。2010-2013年中国餐饮业发展状况（单位：亿元，%）资料来源：前瞻产业研究院餐饮行业的发展伴随着中国经济发展的崛起历程，走过了具有历史性、跨越性和剧变性的30年，在此期间，始终能够维持其稳定增长的势头。但在“互联网+”浪潮下，传统餐饮业发展陷入

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