48、热菜考核-展示你的好厨艺

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摘要:阶段考核是江苏新东方烹饪学校为检验学生学习成果，鞭策、鼓励学生学好烹饪技能所进行的一项学习考核活动。近期，江苏新东方烹饪学校2011届大厨精英3班进行了热菜项目的阶段考核。同学们各展才华，纷纷展出了自己最为出色的作品。不同于以往的是，此次阶段考核是江苏新东方烹饪学校大厨精英3班成立一周年之际所举行的学习成果展示。同学们对于这次考核格外用心。考核的内容包括指定菜肴和自选菜肴两项。指定菜肴的题目是红烧鲤鱼，而自选菜肴则品种不限，任由同学发挥。同学们各展其艺用自己最富创意的作品为大家献上一桌盛宴。按照程序，在评委老师打分过后，江苏新东方烹饪学校教务处的朱主任对此次热菜考核的成果进行了点评。他表示：“同学们的作品又有了一定程度的进步，希望同学们在下一阶段的学习中继续做好基本功的练习，在练好基本功的基础上，灵活运用烹饪技能，做出更多优秀的作品来。”对于同学们的出色表现，班主任刘老师表示：“从大家日益完善的作品中能看出大家一直在努力。对此我感到很欣慰，希望他们能保持好这种状态，快乐生活，快乐学习！”另悉，近期江苏新东方烹饪学校各个专业都在进行不同形式的阶段考核。下一次，学校里的同学们又会有什么样的精彩表现呢？敬请期待。

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