蜂蜜的迷失与回归

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摘要:www.zyctd.com蜂蜜的迷失与回归【中药材天地网讯】蜂蜜是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜，为半透明、带光泽、浓稠的白色至淡黄色或橘黄色至黄褐色液体，性味甘、平，对腹痛、干咳、便秘等有疗效。蜂蜜(因已由蜜蜂的唾液中的酵素分解)为两种单糖类的葡萄糖和果糖所构成，可以被人体直接吸收，而不需要先分解为单糖，所以比白砂糖(蔗糖)更容易被人体吸收。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化酶的作用下经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变*体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于10%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。蜂蜜作为药食同源品种，一直以来国内外使用量都很大。2013年我国进口蜂蜜数量达到4857吨，较2012年增长47%。而2013年我国内销蜂蜜达34万吨，占我国蜂蜜总消费的98.6%。我国目前蜂蜜生产现状我国蜂蜜生产的方式较为原始落后，虽然现在都是箱式养殖方法，但是国外蜂蜜养殖多采用多箱体养殖，蜂蜜生产也趋于机械化。而国内蜂蜜生产还主要是以家庭为单位的小规模养殖，生产效率比较落后。国外蜂蜜生产采用多箱体养殖，这样有更多的蜂脾和空间储存蜂蜜，生产出的蜂蜜都是封盖的成熟蜂蜜，这样的蜂蜜无需经过浓缩加工，只需分离蜂蜜然后过滤即可包装上市。而国内蜂蜜生产方式落后，蜂农在一个花期之内想多生产蜂蜜，而没有多余的箱体和蜂脾储存蜂蜜，只能多摇蜜，所以生产出来的蜂蜜都是

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