调味品市场分析
摘要:调味品市场分析调味品市场分析目录一、市场现状分析………………………………………………………………3二、消费者分析…………………………………………………………………12三、竞争分析……………………………………………………………………19◆市场繁荣发展我国调味品的流通处于空前繁荣和发展时期，总产量已超过１０００万吨。根据国家统计局典型抽样数据：２００２年我国调味品工业总产值按１９９０年不变价格计算为人民币３８０1>．５亿元，实现利税为１５．３亿元，利润３．２亿元。调味品产业“小产品、大市场”的格局正在形成。调味品行业内，国有资本逐渐退出，国际跨国食品集团开始涉足调味品生产，在国内频频展开收购，国内民营资本也纷纷投资调味品产业，后来居上。中国调味品多主体瓜分市场份额成为趋势。1、市场现状一、市场现状分析 ◆行业集中度低在2002年的一项调查显示，消费者认为最好的调味品品牌中，只有一个品牌的提及率超过10%，其他业内知名的如珍极、海天、金狮、淘大、太太乐等虽然榜上有名，但都低于10%，其他各种地方区域品牌占59.3%。由此不难看出调味品在整体上品牌集中度低，市场上还没有领导品牌，甚至强势品牌也没有◆细分市场不断深化市场上已经有了很多调味品，包括传统调味品如酱油、醋、味精等，但是随着消费者的饮食口味不断改变，不断有新的调味品问世。另外，从国际调味品流行的趋势来看，各种通过蔬菜、水果、动物、水产等等提取的天然提取物制造的调味品逐渐进入流行调味品市场，被大众消费者所接受。国内市场与国际市场虽然存在一定的差异性，但是随着市场的进一步开放，必定会受到影响，产生越来越多的需
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