营业性餐馆设计任务书

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摘要:营业性餐馆设计任务书一、教学要求：1、培养学生的综合设计能力和创造性思维能力。让学生了解建筑在不同功能要求情况下的空间尺度。2、培养学生的环境观念，掌握建筑室外空间环境设计的基本理论知识。3、提高建筑设计、环境设计技能。二、设计内容：某地需要营建一座综合性质的餐厅,总建筑面积：2200平方米（建筑面积可上下浮动5％，按二级营业性餐馆确定规模）三、建筑设计要求：1、餐厅的构思要建立要充分分析基地条件的基础上,所形成的建筑环境构思以及空间组合要与环境要素契合。2、方案功能及流线组织应满足餐饮建筑的使用要求及空间特点。3、合理的对组织空间进行划分,以及丰富宜人的就餐环境。4、制图应认真规范,清晰表达方案的构思。四、餐厅各部分面积分配：1、公用部分：200㎡（①门厅，②休息）2、餐厅：1170㎡1大餐厅：370㎡；2餐厅（KTV）：40×12=480㎡；③快餐厅：320㎡3、厨房：700㎡；①备餐；②主食热加工；③副食热加工；④冷藏、冷冻；⑤主食库、副食库；⑥副食粗、细加工；⑦消洗间4、辅助：130㎡（①办公，②浴室、卫生间）5、交通、结构部分;6、层数：不高于三层7、结构形式：砖混结构混合结构框架结构8、室外场地环境设计，室外停车22辆。五、成果要求图纸大小:594×8411、草图:①总平面1：500；②各层平面1：200～1：100③立面图1：200～1：100④剖面图一个1：200～1：100⑤工作模型一个(要求:完整表达建筑体块关系)2、正图:①总平面1：500；②各层平面1：200～1：100③立面图1：200～1：100（不少于两个）④剖面图1：2

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