[课外阅读]油纸伞：遮风挡雨好帮手

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摘要:[课外阅读]油纸伞：遮风挡雨好帮手油纸伞是世界上最早的雨伞，也是中华民族传统的日用雨伞，已有1000多年的历史。它是以手工削制的竹条做伞架，以涂刷天然防水桐油的皮棉纸做伞面。它全部取材于天然，是中国古人智慧的结晶。那么，油纸做的伞为什么能遮风挡雨呢？油纸伞是用桐油浸泡过的油纸做成的。桐油是压榨桐树子得到的油，主要成分是甘油三酯。在我国古代，油漆还没有发明，当时，桐油是被当作油漆使用的。那时的人们发现，如果在木头或者金属的表面涂上一层桐油，它就会很快变干，从液态变成固态。经过这样处理的木头或金属可以防水、防锈、防腐蚀。聪明的古人还学会了把布浸泡在桐油里制成油布，成为性能良好的挡雨工具。其实，类似桐油暴露在空气中会变干这种现象，我们身边也在发生着。现在，抽油烟机已经进入千家万户，它不仅通风驱味，还能减少厨房的油烟，因此深得人们的喜爱。抽油烟机的滤网上经常会黏附着很多油滴，如果不经常清洗，就会给我们带来非常头疼的麻烦。等天长日久，这些油滴会变成像橡胶一样的黏稠物质。它们紧紧“抓”住抽油烟机的外壳，即使是去污能力超强的清洁剂也无能为力。由此可见，我们常见的植物油和桐油一样，长时间暴露在空气里都会变干。空气里的植物油变稠变干的原因是什么呢？科学家通过实验得知，当植物油内含的不饱和脂肪酸和空气中的氧气发生反应时，会被氧化，产生脂肪酸分子之间的交联。氧化反应会生成过氧化物，这是一种能使脂肪酸分子断裂，形成小片段的物质。比如，夏天的食物很容易变“哈喇”味，罪魁祸首就是它。这种过氧化物还能攻击附近的其他不饱和脂肪酸分子，打败、收服它们，最终在一起抱团。就这样，许许多多的

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