纽罗宾桃心香草马卡龙的做法

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摘要:[键入文字]http://www.mianbao520.com纽罗宾桃心香草马卡龙的做法食材明细：杏仁粉140g糖粉130g砂糖(马卡龙饼干用)105g奶油(香草奶油酱用)105g砂糖(香草奶油酱用)100g香草1根玉米淀粉8g黄油55g白巧克力50g奶油(马卡龙蛋糕用)100g树莓(马卡龙蛋糕用)适量蛋清3个甜味口味烤工艺三刻钟耗时普通难度桃心香草马卡龙-七夕特辑的做法步骤1、首先在油纸上划桃心，我是拿了饼干模具来划了桃心。大小可以自己来定，但是按经验来讲越小成功率越高。然后把画满了桃心的油质垫在下面，上面放上另一张油纸，待会儿会在这上面挤马卡龙。2、开始过筛杏仁粉，糖粉，干搅拌均匀，注意我说的杏仁粉和糖粉的量是过筛以后的分量哦~!3分离蛋清和蛋黄，因为我们只需要蛋清所以蛋黄呢可以密封好冷冻保管。打发蛋清，砂糖分三次倒入，搅拌8成左右时放入食用色素搅拌至硬性发泡。4、就是蛋清可以这样竖起来的状态。5、把三分之一的蛋清倒入杏仁粉和糖粉里，搅拌均匀。6、然后把剩下全部蛋清再倒进去，这次搅拌时要尽量从下往上轻轻搅拌，小心蛋清泡沫消泡。它倒入裱画带里，开始在油纸里挤出桃心型。7、把裱画带根油纸垂直的挤，在桃心上面的宽的部分挤出大圆形，就像做圆形马卡龙一样，然后边往下边减少握力来减少挤出的量来完成桃心底部细窄的部分，也可以像这样画两比来完成桃心。8、不管是哪种方法，最重要的是挤出的面糊厚度均匀。9、最后把烤盘往桌面震几下，让里面的空气都跑出来，放干10分钟后放进预热到150度的烤箱烤10-12分钟左右。10、利用这时间开始做香草酱，把香草切开，挂出里面的籽。11

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