麻辣子鸡的做法-麻辣子鸡的家常做法

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摘要:新东方烹饪学校总部麻辣子鸡的做法麻辣子鸡的家常做法麻辣子鸡特点：新东方烹饪学校总部麻辣子鸡，颜色金黄，芡汁油亮，质感外焦里嫩，味道麻辣、香、咸、鲜。民间流传有这样一首打油诗：“外焦内嫩麻辣鸡，色泽金黄味道新，若问酒家何处好，滞湘胜过玉楼东。主料：鸡腿鸡蛋大蒜淀粉调料：食用油香油辣椒油酱油高汤料酒花椒粉香醋白糖味精做法：新东方烹饪学校总部1、先将鸡腿去骨切块，加入打匀的鸡蛋、味精、酱油、淀粉，搅拌后腌制30分钟；2、大蒜洗净切片；3、油倒入锅中烧热，鸡块炸熟呈金黄色，捞出沥干；4、锅中留底油，烧热，放入蒜，大火快速翻炒，放入花椒粉，再放鸡块、味精、酱油、糖、醋、酒、高汤拌炒均匀，然后用水淀粉勾芡，淋上香油、辣椒油，炒匀即可。新东方烹饪学校总部新东方烹饪学校总部烹饪技巧：1、给鸡腿剔骨比较费劲，多练习几次就会熟练。

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